Søt og sur rødkål og fennikel
Enkel oppskrift på søt og sur rødkål med fennikel, perfekt som tilbehør eller forrett. Full av smak og farge!
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl tynne skiver rødkål
- 1 ts olivenolje
- 340 g fennikel, stilker trimmet og knoll finhakket
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl eplesidereddik
- 2 ss godt pakket mørkt brunt sukker
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3.5 dl tynne skiver rødkål
- 1 ts olivenolje
- 340 g fennikel, stilker trimmet og knoll finhakket
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl eplesidereddik
- 2 ss godt pakket mørkt brunt sukker
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor, tung non-stick panne over middels varme.
- Tilsett rødkålen og stek under omrøring til den er lett myknet, ca. 5 minutter.
- Tilsett finhakket fennikel og fortsett å steke under omrøring til den er akkurat mør, ca. 5 minutter.
- Rør inn vann, eplesidereddik, brunt sukker, salt og pepper etter smak.
- Kok opp, reduser varmen til middels lav, og la det småkoke under lokk. Rør av og til.
- Fortsett å koke til grønnsakene er møre og væsken nesten har fordampet, 10 til 15 minutter.
- Server rødkålen og fennikelen varm eller romtemperert.
Om denne retten
Søt og sur rødkål og fennikel er en klassisk rett som passer perfekt til mange måltider. Denne retten er en herlig kombinasjon av syrlige og søte smaker, som skaper en deilig balanse på tallerkenen. Fennikelen tilfører en frisk og aromatisk note som kompletterer den dyprøde rødkålen perfekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tynn, skarp kniv for å skjære fennikelen i fine, jevne biter.
- 2For en ekstra fyldig smak, la rødkålen og fennikelen koke litt lenger enn oppskriften foreslår, slik at væsken reduseres ytterligere.
- 3Prøv gjerne å bruke hvitvinseddik eller sitronjuice i stedet for eplesidereddik for en friskere syre.
Serveringsforslag
Servér den søte og sure rødkålen og fennikelen som tilbehør til for eksempel grillet fisk, svinekjøtt eller vilt. Den passer også utmerket som en del av et større festmåltid. Et glass kjølig, lett hvitvin eller øl vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur rødkål og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur rødkål og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur rødkål og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur rødkål og fennikel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur rødkål og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur rødkål og fennikel?▼
En porsjon av Søt og sur rødkål og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
