Oppskrift på søt og sterk grillsaus | Hjemmelaget og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

2.5 dl hakket løk

0.5 dl tynne skiver fersk ingefær, skrelt

2 hvitløksfedd, hakket

2.5 dl hakket grønn paprika

2 dl hakket rød paprika

1 jalapeño, uten frø, hakket

2 store plommetomater, hakket

0.5 dl røykte soltørkede tomater eller vanlige soltørkede tomater (ikke i olje), tynne skiver

1 dl tørr rødvin

1 dl ketchup

1 dl destillert hvit eddik

0.5 dl (pakket) gyllenbrunt sukker

2 ss lys melasse

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

2.5 dl hakket løk

0.5 dl tynne skiver fersk ingefær, skrelt

2 hvitløksfedd, hakket

2.5 dl hakket grønn paprika

2 dl hakket rød paprika

1 jalapeño, uten frø, hakket

2 store plommetomater, hakket

0.5 dl røykte soltørkede tomater eller vanlige soltørkede tomater (ikke i olje), tynne skiver

1 dl tørr rødvin

1 dl ketchup

1 dl destillert hvit eddik

0.5 dl (pakket) gyllenbrunt sukker

2 ss lys melasse

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor kjele over middels høy varme.

Tilsett løk, ingefær og hvitløk; sautér til løken er myk, ca. 7 minutter.

Tilsett begge paprikaene og jalapeñoen; sautér til de begynner å mykne, ca. 5 minutter.

Tilsett plommetomater og soltørkede tomater; sautér til tomatene mykner litt, ca. 5 minutter.

Hell i vin og alle de resterende ingrediensene; kok opp.

Skru ned varmen til middels lav; la det småkoke til alle grønnsakene er møre og blandingen tykner litt, rør av og til, ca. 25 minutter.

La sausen avkjøle litt.

Kjør sausen glatt i en foodprosessor eller blender til den nesten er jevn. Tilsett vann i spiseskjeer for ønsket konsistens.

Krydre med salt og pepper.

FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Sausen kan lages én uke i forveien. La den avkjøle helt, dekk til og oppbevar i kjøleskapet.

Om denne retten

Denne søt-sterke grillsausen tar utgangspunkt i en klassisk barbecue-oppskrift, men med en uventet vri. Ved å blande inn ingefær, paprika og jalapeño-chilier, får sausen en herlig balanse mellom sødme og varme – perfekt for å gi grillede kjøttstykker, fisk eller grønnsaker en smakseksplosjon.

Tips og Varianter

1Bruk fersk ingefær for best aroma og kraft.

2Dosér jalapeñoen forsiktig, avhengig av ønsket styrke. Fjern alle frøene for en mildere saus.

3La sausen småkoke i ca. 25 minutter for å få frem de dype, komplekse smakene.

Serveringsforslag

Servér den deilige grillsausen over for eksempel saftige kyllingklubber, pølser eller sprø stekte grønnsaker. En frisk salat eller et par skiver avokado passer utmerket til for å balansere de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søt og sterk grillsaus med ingefær og chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sterk grillsaus med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søt og sterk grillsaus med ingefær og chili?▼

Total tilberedningstid for Søt og sterk grillsaus med ingefær og chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søt og sterk grillsaus med ingefær og chili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søt og sterk grillsaus med ingefær og chili?▼

En porsjon av Søt og sterk grillsaus med ingefær og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.