Barbequesaus med kaffe og chili
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull barbequesaus med kaffe. Perfekt til grilling og kjøttretter for en dyp, rik smak.
Foto av Meraj Kazi på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl veldig sterk svart kaffe, helst espresso
- 2.4 dl ketchup
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1.8 dl godt pakket mørkebrunt sukker
- 1 løk, skrelt og hakket, ca. 2.4 dl
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2 ss mørk sirup (melasse)
- 3 friske, sterke chilipepper, for eksempel jalapeño, eller sterkere etter ønske, uten frø
- 2 ss sterk tørr sennep blandet med 1 ss vann
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss chilipulver
Ingredienser
- 1.2 dl veldig sterk svart kaffe, helst espresso
- 2.4 dl ketchup
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1.8 dl godt pakket mørkebrunt sukker
- 1 løk, skrelt og hakket, ca. 2.4 dl
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2 ss mørk sirup (melasse)
- 3 friske, sterke chilipepper, for eksempel jalapeño, eller sterkere etter ønske, uten frø
- 2 ss sterk tørr sennep blandet med 1 ss vann
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss chilipulver
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene i en kjele.
- La det småkoke på lav varme i 20 minutter.
- Avkjøl blandingen.
- Kjør deretter blandingen i en blender eller food processor til den er glatt.
- Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker i en lukket beholder.
Om denne retten
Denne kraftige, mørke barbequesausen er et fantastisk eksempel på hvordan tradisjonelle smaker fra det amerikanske sørøst kan forenes med norske preferanser. Den intense, kakaolignende tonen fra den sterke kaffen balanseres perfekt av den dype, komplekse søtheten fra mørkebrunt sukker og sirup. Resultatet er en saus som både er deilig til kjøtt, fisk og grønnsaker, og som virkelig setter et personlig preg på hva du serverer den med.
Tips og Varianter
- 1Bruk espresso eller en annen svært konsentrert, sterk kaffe for best mulig smaksutvikling.
- 2Vær nøye med å la sausen småkoke i 20 minutter slik at alle smakene får tid til å integreres.
- 3Sjekk konsistensen og smaksbalansen før bruk – den kan trenge litt justering avhengig av hvor sterk kaffen din er.
Serveringsforslag
Denne sausen passer utmerket til grillet eller ovnsbakt kjøtt, som ribbe, kylling eller lammestek. Den kompletterer også godt med grove rotgrønnsaker, som søtpotet eller pastinakk, for en saftig og smakfull helhetlig rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barbequesaus med kaffe og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barbequesaus med kaffe og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barbequesaus med kaffe og chili?▼
Total tilberedningstid for Barbequesaus med kaffe og chili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barbequesaus med kaffe og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Barbequesaus med kaffe og chili?▼
En porsjon av Barbequesaus med kaffe og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
