Søt og "Saur" kålssuppe
Lag en deilig søt n saur cabbage suppe med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller lett middag, spesielt for de som elsker smaker av surkål og sødme.
Om denne retten
Denne søte og sure kålsuppen er en ekte kulinarisk opplevelse! Inspirert av den tradisjonelle tyske retten, har vi gitt den en norsk vri med delikate smakskombinasjoner som surkål, eplejuice og hvite bønner. Resultatet er en fyldig og kompleks suppe som virkelig skiller seg ut fra de vanlige grønnsakssuppene.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 225 gram skinke, hakket
- 1 savoykål, delt i fire, kjernet ut og strimlet
- 1 løk, delt i fire og tynnsnittet
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 4,7 dl frosne, revne hash brown-poteter
- Salt og pepper
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 4,7 dl eplecider
- 0,6 dl honning
- 1 boks (400 g) hvite bønner, drenert
- 1 kilo surkål, skylt og drenert
- 1 liter kyllingkraft
- 0,6 dl hakket dill
- 2,4 dl rømme, til servering ved bordet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 225 gram skinke, hakket
- 1 savoykål, delt i fire, kjernet ut og strimlet
- 1 løk, delt i fire og tynnsnittet
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 4,7 dl frosne, revne hash brown-poteter
- Salt og pepper
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 4,7 dl eplecider
- 0,6 dl honning
- 1 boks (400 g) hvite bønner, drenert
- 1 kilo surkål, skylt og drenert
- 1 liter kyllingkraft
- 0,6 dl hakket dill
- 2,4 dl rømme, til servering ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en suppegryte over middels høy varme med ekstra jomfru olivenolje. Tilsett skinke og la den få en lett brunfarge i 2 til 3 minutter. Tilsett revet kål og rør inn løk og gulrøtter etter hvert som du ferdig kutter og rasper dem. Rør inn de frosne hash browns og krydre grønnsakene rikelig med salt og pepper. Legg i et laurbærblad, eplecider, honning, bønner, surkål og kyllingkraft. Sett på lokk og la suppen koke opp. Fjern lokket og la den småkoke i 10 minutter til grønnsakene er møre. Rør inn dill og juster krydderet etter smak. Server suppen i grunne boller og topp med rømme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne mer eller mindre surkål avhengig av hvor sur du foretrekker suppen. Tilsett bare litt av gangen og smak deg fram.\nSkjær kålen i tynne strimler for best konsistens. Jo tynnere, jo raskere blir den mørkere.\nLa suppen småkoke i 10 minutter slik at alle smakene får tid til å trekke sammen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en varm og nærende forrett på en kjølig høstkveld. Server den i dype tallerkener og toppes med en klatt kremet rømme for en ekstra lun og beriket smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og "Saur" kålssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og "Saur" kålssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og "Saur" kålssuppe?▼
Total tilberedningstid for Søt og "Saur" kålssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og "Saur" kålssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og "Saur" kålssuppe?▼
En porsjon av Søt og "Saur" kålssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
