Søt og salt pinjekjernerelish
Lær hvordan du lager en smakfull søt og salt pinjekjernerelish. Perfekt som tilbehør til osteretter eller som dipp. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne søt-salte relishen er et fyrverkeri av smaker og teksturer. Kombinasjonen av saftige, tørket aprikos, sprø pinjekjerner og smaker som honning, ingefær og jalapeño gir en forfriskende opplevelse for ganen. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er et perfekt tilbehør til alt fra fisk og kjøtt til oster og salater.
Ingredienser
- 1,2 dl (generøst) hakkede tørkede aprikoser (ca. 85 gram)
- 0,8 dl hakket hvit løk
- 3 spiseskjeer finhakket, avrent soltørkede tomater på olje
- 2 1/2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 teskjeer hakket jalapeño-chili med frø
- 1,6 dl hakkede, utkjerneplomme tomater
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1,2 dl (generøst) hakkede tørkede aprikoser (ca. 85 gram)
- 0,8 dl hakket hvit løk
- 3 spiseskjeer finhakket, avrent soltørkede tomater på olje
- 2 1/2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 teskjeer hakket jalapeño-chili med frø
- 1,6 dl hakkede, utkjerneplomme tomater
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Tilsett tomater, pinjekjerner og koriander i aprikosblandingen. Krydre etter smak med salt og pepper. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 2Bland de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Tilsett tomater, pinjekjerner og koriander i aprikosblandingen. Krydre etter smak med salt og pepper. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Lar du aprikosene, løken og de soltørkede tomatene trekke over natten før du tilsetter resten, får du en enda dypere og mer kompleks smak.\nPrøv å erstatte pinjekjernene med hakket mandel eller hasselnøtter for en annen nøttesmak.\nLikk av en skje relish rett før servering for å få bedre balanse i sødmen og syrligheten.
Serveringsforslag
Den søt-salte relishen gjør seg utmerket som tilbehør til lette foretter med fisk eller skalldyr. Prøv den for eksempel sammen med marinerte scampi eller som aksentuering av en kremet laks- eller torskecarpaccio.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og salt pinjekjernerelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og salt pinjekjernerelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og salt pinjekjernerelish?▼
Total tilberedningstid for Søt og salt pinjekjernerelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og salt pinjekjernerelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og salt pinjekjernerelish?▼
En porsjon av Søt og salt pinjekjernerelish inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
