Søt og lilla potet-hash
Oppskrift på søt og lilla potethash, perfekt for en fargerik og næringsrik frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den lilla og søte potet-hashen er en fargerik og smakfull oppskrift som stammer fra det tradisjonelle amerikanske kjøkkenet. Kombinasjonen av sprø bacon, myke grønnsaker og krydderurter gir retten en fantastisk balanse av søtt, salt og krydder som gjør den perfekt for en livlig søndagsfrokost eller et lett og næringsrikt måltid når som helst på dagen.
Ingredienser
- 1. 1 medium lilla potet (ca. 225 gram)
- 2. 1 medium søtpotet (ca. 225 gram)
- 3. Kosher-salt
- 4. 4 skiver bacon, skåret i lardons
- 5. 1/2 liten løk, finhakket
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 kvist fersk rosmarin, blader fjernet og finhakket
- 8. 1 stilk selleri, finhakket
- 9. 1/2 rød paprika, finhakket
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 4 kvister fersk flatbladpersille, blader fjernet og hakket
Ingredienser
- 1. 1 medium lilla potet (ca. 225 gram)
- 2. 1 medium søtpotet (ca. 225 gram)
- 3. Kosher-salt
- 4. 4 skiver bacon, skåret i lardons
- 5. 1/2 liten løk, finhakket
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 kvist fersk rosmarin, blader fjernet og finhakket
- 8. 1 stilk selleri, finhakket
- 9. 1/2 rød paprika, finhakket
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 4 kvister fersk flatbladpersille, blader fjernet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg de lilla og søtpotetene i en middels stor kjele med kaldt vann som dekker, salt vannet rikelig og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til potetene akkurat er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 6 minutter; sil av vannet og avkjøl. Når de er avkjølt, skjær potetene i 1/4-tommers terninger.
- 22. Varm opp en stekepanne på middels lav varme. Tilsett bacon og stek til det er sprøtt. Ta baconet ut av pannen og legg det på et fat med kjøkkenpapir. Til baconfettet, tilsett de terningene av potet, vend godt slik at de dekkes av fettet, og la dem få en fin brunfarge på alle sider. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk og rosmarin og stek til det dufter godt, ca. 1 minutt. Tilsett selleri og rød paprika og stek til de er møre, 3 til 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 33. For å fullføre, rør inn hakket persille og det stekte baconet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne Yukon Gold-poteter i stedet for lilla poteter for en mer klassisk hash-smak.
- 2Har du ikke bacon, kan du bruke stekt kalkunbacon eller soltørkede tomater for å få den røykede, sprø teksturen.
- 3For en ekstra krydret versjon, prøv å tilsette litt malt chili eller cayennepeper.
Serveringsforslag
Denne lilla og søte potet-hashen er en perfekt ledsager til stekte egg, avokadoskiver og et glass frisk appelsinjuice for en næringsfull og mettende frokost. Dens fargerike utseende og varierte smaker gjør den også til et flott tilbehør til kylling, stekt laks eller en spinatsalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og lilla potet-hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og lilla potet-hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og lilla potet-hash?▼
Total tilberedningstid for Søt og lilla potet-hash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og lilla potet-hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og lilla potet-hash?▼
En porsjon av Søt og lilla potet-hash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
