Ingredienser
- 1 medium lilla potet (ca. 225 g)
- 1 medium søtpotet (ca. 225 g)
- Kosher-salt
- 4 skiver bacon, skåret i terninger
- 0.5 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kvist fersk rosmarin, blader fjernet og finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 0.5 rød paprika, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 4 kvister fersk flatbladpersille, blader fjernet og hakket
Ingredienser
- 1 medium lilla potet (ca. 225 g)
- 1 medium søtpotet (ca. 225 g)
- Kosher-salt
- 4 skiver bacon, skåret i terninger
- 0.5 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kvist fersk rosmarin, blader fjernet og finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 0.5 rød paprika, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 4 kvister fersk flatbladpersille, blader fjernet og hakket
Slik gjør du:
- Legg de lilla potetene og søtpotetene i en middels stor kjele med kaldt vann som dekker.
- Salt vannet rikelig og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til potetene akkurat er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 6 minutter.
- Sil av vannet og avkjøl potetene.
- Når de er avkjølt, skjær potetene i 0.5 cm terninger.
- Varm opp en stekepanne på middels lav varme.
- Tilsett bacon og stek til det er sprøtt.
- Ta baconet ut av pannen og legg det på et fat med kjøkkenpapir.
- Tilsett de terningene av potet i baconfettet, vend godt slik at de dekkes av fettet.
- La potetene få en fin brunfarge på alle sider.
- Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett hvitløk og rosmarin og stek til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- Tilsett selleri og rød paprika og stek til de er møre, 3 til 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Rør inn hakket persille og det stekte baconet.
Om denne retten
Denne lilla og søte potet-hashen er en fargerik og smakfull oppskrift som stammer fra det tradisjonelle amerikanske kjøkkenet. Kombinasjonen av sprøtt bacon, myke grønnsaker og krydderurter gir retten en fantastisk balanse av søtt, salt og krydder som gjør den perfekt for en livlig søndagsfrokost eller et lett og næringsrikt måltid når som helst på dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne Yukon Gold-poteter i stedet for lilla poteter for en mer klassisk hash-smak.
- 2Har du ikke bacon, kan du bruke stekt kalkunbacon eller soltørkede tomater for å få en røkt, sprø tekstur.
- 3For en ekstra krydret versjon, prøv å tilsette litt malt chili eller cayennepepper.
Serveringsforslag
Denne lilla og søte potet-hashen er en perfekt ledsager til stekte egg, avokadoskiver og et glass frisk appelsinjuice for en næringsfull og mettende frokost. Dens fargerike utseende og varierte smaker gjør den også til et flott tilbehør til kylling, stekt laks eller en spinatsalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og lilla potet-hash med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og lilla potet-hash med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og lilla potet-hash med bacon?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og lilla potet-hash med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og lilla potet-hash med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og lilla potet-hash med bacon?▼
En porsjon av Søtpotet- og lilla potet-hash med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
