Søt erte-crostini
Oppskrift på søt ert crostini - en deilig forrett med søt ertepuré og sprø brød. Perfekt for sommerfest eller som forrett.
Om denne retten
Søt erte-crostini er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbuljong eller vann, teskje rød pepperflak, pose (16 gram) frosne erter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kyllingbuljong eller vann
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 pose (16 gram) frosne erter
- 0,6 dl fersk hakket mynte
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl piskekrem
- 3 gram finhakket prosciutto
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- Ekstra-virgin olivenolje, til å dryppe over
- 3 til 4 fedd hvitløk
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kyllingbuljong eller vann
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 pose (16 gram) frosne erter
- 0,6 dl fersk hakket mynte
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl piskekrem
- 3 gram finhakket prosciutto
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- Ekstra-virgin olivenolje, til å dryppe over
- 3 til 4 fedd hvitløk
Fremgangsmåte
- 1For de søte erter: Varm opp kyllingkraften og rød pepperflak i en middels kjele over middels høy varme til kraften koker. Tilsett de frosne ertene og kok til ertene er møre, ca. 5 minutter. Sil ertene i en finmasket sil.
- 2Ha ertene i en food processor sammen med mynte, salt og pepper. Kjør til en jevn puré. Ha ertemiksen i en middels bolle og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 30 minutter.
- 3I mellomtiden, til crostini: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Legg baguetteskivene på et bakepapirkledd stekebrett i ett lag. Stek i ovnen til de er ristet og har en gylden farge rundt kantene, ca. 10 minutter. Mens crostiniene fortsatt er varme, drypp over litt extra virgin olivenolje. Ta et helt hvitløksfedd og gni det over toppen av crostiniene noen ganger for å gi et hint av hvitløk.
- 4For å ferdigstille, pisk fløten til stive topper. Vend den piskede fløten inn i ertemiksen. Fordel ca. 1 spiseskje med ertemiks på hver crostini. Strø over litt finhakket prosciutto. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt erte-crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt erte-crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt erte-crostini?▼
Total tilberedningstid for Søt erte-crostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt erte-crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt erte-crostini?▼
En porsjon av Søt erte-crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
