Sørvestlig pastasalat med lime og chili
Oppdag en smakfull sørvestlig pastasalat som er perfekt for sommermåltider. Enkel å lage, full av smak og fargerik.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 225 g rotinipasta
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl fersk limejuice
- 2 ss chilipulver, eller etter smak
- 2 ts malt spisskummen
- 0,5 ts salt
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3,6 dl hel mais
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 2,4 dl hakkede roma (plomme) tomater
Ingredienser
- 225 g rotinipasta
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl fersk limejuice
- 2 ss chilipulver, eller etter smak
- 2 ts malt spisskummen
- 0,5 ts salt
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3,6 dl hel mais
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 2,4 dl hakkede roma (plomme) tomater
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.
- Bland olje, limesaft, chilipulver, spisskummen, salt og hvitløk i en stor bolle.
- Rør inn pastaen og sett til side for å avkjøle til romtemperatur. Rør av og til.
- Rør inn mais, bønner, grønn paprika, rød paprika og halvparten av korianderbladene.
- Fordel salaten på et fat og pynt med tomater og resten av korianderen.
- Server kald eller i romtemperatur.
Om denne retten
Den sørvestlige pastasalaten er en eksplosjon av smaker fra Mexico og sørvestlige USA. De røffe chiliaromaene forenes perfekt med den friske limejuicen og de fargerike paprikastykkene. Denne salaten er som skapt for sommerens grillfester og pikniker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk rotinipasta for best tekstur og evne til å absorbere dressingen.
- 2- Smak til med ekstra lime eller chilismak hvis du liker det veldig krydret.
- 3- La salaten hvile litt før servering slik at smakene får integrere seg skikkelig.
Serveringsforslag
Server den sørvestlige pastasalaten kald sammen med grillede kyllingspyd, avokadoskiver og en frisk sommerdrink med lime.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig pastasalat med lime og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig pastasalat med lime og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig pastasalat med lime og chili?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig pastasalat med lime og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig pastasalat med lime og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig pastasalat med lime og chili?▼
En porsjon av Sørvestlig pastasalat med lime og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
