Sørvestlig mais-suppe
Oppskrift på southwestern mais- og maisesuppe - en smakfull og kremet forrett med krydret smak av sørvest. Perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Sørvestlig mais-suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og nykvernet pepper, Roma-tomater, gnedne med olivenolje, spiseskjeer smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 905 gram frosne maiskjerner, tint og dryppet med olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 10 Roma-tomater, gnedne med olivenolje
- 1 middels rød paprika, gnedne med olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 liten gul løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl kyllingkraft
- 4,7 dl fløtehalvdel
- 3,6 dl mais-tortillachips, hakket
- Spisskummen
- Chilipulver
- 1 middels avokado, smått hakket, til pynt
Ingredienser
- 905 gram frosne maiskjerner, tint og dryppet med olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 10 Roma-tomater, gnedne med olivenolje
- 1 middels rød paprika, gnedne med olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 liten gul løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl kyllingkraft
- 4,7 dl fløtehalvdel
- 3,6 dl mais-tortillachips, hakket
- Spisskummen
- Chilipulver
- 1 middels avokado, smått hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit.
- 2Legg den oljede maisen på et stekebrett og strø over salt og pepper. Legg de oljede tomatene på et annet stekebrett, og stek begge i 10 til 12 minutter til tomatskinnet bobler og maisen er lett brunet.
- 3I en middels stor stekepanne, grill den røde paprikaen over middels høy varme til den er svart på hver side.
- 4Legg tomatene og paprikaen i kjøleskapet, og skrell dem når de har blitt avkjølt.
- 5Varm smøret i en stor kjele over middels varme, og tilsett løk og hvitløk, og la det surre.
- 6Tilsett melet og kok i 2 til 3 minutter.
- 7Tilsett kyllingkraft, den stekte maisen, de skrelte tomatene, halv og halv, og 1 1/4 kopper tortillachips, og bland godt.
- 8Hell denne blandingen i en food processor eller blender* og kjør til den er jevn.
- 9Sil suppen, og smak til med spisskummen, chilipulver, salt og pepper.
- 10Skrell og hakk den stekte røde paprikaen i terninger.
- 11Server suppen toppet med hakket avocado, rødt paprika og resten av tortillachipsene.
- 12Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig mais-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig mais-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig mais-suppe?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig mais-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig mais-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig mais-suppe?▼
En porsjon av Sørvestlig mais-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
