Sørstatsinspirert spinatsalat med fiken og blåmuggost
Lær hvordan du lager en deilig sørstatsinspirert spinatsalat. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet, med friske ingredienser og god smak.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede calymyra-fiken, stilken fjernet og delt i kvarter
- 3.5 dl champagneeddik
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 3.5 dl god kvalitet olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Salt
- Pepper
- 3 skiver tynt hvitt brød, uten skorpe, delt diagonalt i to trekanter
- 115 g importert blåmuggost (f.eks. Fourme d'Ambert), eller en norsk blåmuggost
- 0.5 Vidalia-løk, tynne skiver og delt i ringer
- 1.2 dl pekannøtter, ristet i ovn på 150 °C i 7 minutter
- 1 stor bunt (ca. 9.5 dl) babyspinat
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede calymyra-fiken, stilken fjernet og delt i kvarter
- 3.5 dl champagneeddik
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 3.5 dl god kvalitet olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Salt
- Pepper
- 3 skiver tynt hvitt brød, uten skorpe, delt diagonalt i to trekanter
- 115 g importert blåmuggost (f.eks. Fourme d'Ambert), eller en norsk blåmuggost
- 0.5 Vidalia-løk, tynne skiver og delt i ringer
- 1.2 dl pekannøtter, ristet i ovn på 150 °C i 7 minutter
- 1 stor bunt (ca. 9.5 dl) babyspinat
Slik gjør du:
- I en liten kjele over middels varme, rehydrer fiken i eddik i 30 minutter.
- La blandingen avkjøle.
- Hell blandingen i en foodprosessor og puls til fiken er i små biter.
- I en middels stor bolle, visp sammen fiken og sjalottløk.
- Tilsett 3.5 dl olivenolje, salt og pepper, og visp godt.
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Drypp olivenolje over de trekantede brødskivene, og krydre med salt og pepper.
- Rist brødet i ovnen til det er sprøtt.
- Smuldre blåmuggost over hver ristet brødskive.
- Smelt blåmuggosten under grillen til den er gyllen.
- Mens osten smelter, vend babyspinat i fikenvinaigretten.
- Fordel spinaten på to tallerkener.
- Legg på halvparten av løkskivene og halvparten av de ristede pekannøttene.
- Plasser tre varme ristede brødskiver på hver tallerken og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sørstatsinspirerte spinatsalaten er en smaksfull og elegant forrett som bringer lys og varme til ethvert middagsbord. Kombinasjonen av den søte, nøtteaktige fikenvinaigretten, de sprø ristede pekannøttene og den kremete blåmuggosten skaper en balansert og spennende smaksprofil som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rehydrere fikene grundig i eddiken for å gi dem en myk og smaksfull konsistens.
- 2Skjær brødskivene tynt og del dem diagonalt for å få en elegant presentasjon av krutongene.
- 3Bruken av importert blåmuggost som Fourme d'Ambert gir salaten et ekstra preg av luksus, men en god norsk blåmuggost fungerer også utmerket.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende og elegant forrett, enten den serveres til hverdags eller til festlige anledninger. Den vil smake fortreffelig sammen med et glass tørr hvitvin eller en lett, fruktdrevet rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstatsinspirert spinatsalat med fiken og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstatsinspirert spinatsalat med fiken og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstatsinspirert spinatsalat med fiken og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Sørstatsinspirert spinatsalat med fiken og blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstatsinspirert spinatsalat med fiken og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstatsinspirert spinatsalat med fiken og blåmuggost?▼
En porsjon av Sørstatsinspirert spinatsalat med fiken og blåmuggost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
