Sørstats-spinat salat
Lær hvordan du lager en deilig southern spinat salat. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet, med friske ingredienser og god smak.
Om denne retten
Denne sørstats-inspirerte spinatsalaten er en smaksfull og elegant forrett som bringer lys og varme til ethvert middagsbord. Kombinasjonen av den søte, nøtteaktige fikenvinaigretten, de sprø ristet pekanene og den kremet blåmuggosten skaper en balansert og spennende smaksprofil som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- En sammensatt salat med babyspinat, skivet Vidalia-løk, ristet pekannøtt, fikenvinaigrette og blåmuggostcroutoner.
- 2,4 dl tørkede calymyra-fiken, stilken fjernet og delt i kvarter
- 1 ½ kopp champagneeddik
- ¼ kopp finhakket sjalottløk
- 1 ½ kopp god kvalitet olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Salt og pepper
- 3 skiver tynne skiver av hvitt brød, uten skorpe, delt diagonalt i to trekanter
- ¼ pund importert blåmuggost (helst: fourme d'Ambert), eller en norsk blåmuggost
- ½ Vidalia-løk, tynne skiver og delt i ringer
- ½ kopp pekannøtter, ristet i ovn på 150 °C i 7 minutter
- 1 stor bunt (ca. 9,5 dl) babyspinat
Ingredienser
- En sammensatt salat med babyspinat, skivet Vidalia-løk, ristet pekannøtt, fikenvinaigrette og blåmuggostcroutoner.
- 2,4 dl tørkede calymyra-fiken, stilken fjernet og delt i kvarter
- 1 ½ kopp champagneeddik
- ¼ kopp finhakket sjalottløk
- 1 ½ kopp god kvalitet olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Salt og pepper
- 3 skiver tynne skiver av hvitt brød, uten skorpe, delt diagonalt i to trekanter
- ¼ pund importert blåmuggost (helst: fourme d'Ambert), eller en norsk blåmuggost
- ½ Vidalia-løk, tynne skiver og delt i ringer
- ½ kopp pekannøtter, ristet i ovn på 150 °C i 7 minutter
- 1 stor bunt (ca. 9,5 dl) babyspinat
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele over middels varme, rehydrér fiken i eddik i 30 minutter. La blandingen avkjøle, deretter hell den i en foodprocessor og puls til fiken er i små biter. I en middels stor bolle, visp sammen fiken og sjalottløk, og tilsett 1 1/2 kopp olivenolje, salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 3Drypp olivenolje over de trekantede ristetene, og krydre med salt og pepper. Rist brødet i ovnen. Smuldre noe av blåmosen over hver ristet. Smelt blåmosen under grillen.
- 4Mens osten smelter, vend babyspinat i fikenvinaigretten. Fordel spinaten på to tallerkener, legg på halvparten av løkskivene og halvparten av de ristet pecanene. Plasser tre varme ristet på hver tallerken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rehydrere fikene grundig i eddiken for å gi dem en myk og smaksfull konsistens.
- 2Skjær brødskivene tynt og delt diagonalt for å få en elegant presentasjon av croutonene.
- 3Bruken av importert blåmuggost som fourme d'Ambert gir salaten et ekstra preg av luksus, men en god norsk blåmuggost fungerer også utmerket.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende og elegant forrett, enten den serveres for hverdags eller til festlige anledninger. Den vil smake fortreffelig sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett, fruktdrevet rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstats-spinat salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstats-spinat salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstats-spinat salat?▼
Total tilberedningstid for Sørstats-spinat salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstats-spinat salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstats-spinat salat?▼
En porsjon av Sørstats-spinat salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
