Sørlig rispilafffyll med skinke, pekannøtter og grønnsaker
Oppskrift på southern ris pilaf fyll med skinke, pecans og grønne blader. En smakfull og enkel rett perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Om denne retten
Sørlig rispilafffyll er en tradisjonell rett som kombinerer de rike smakene fra Louisianas kreolske kjøkken. Denne versjonen er spesielt delikat med den mørke skinken, de sprø pekannøttene og de saftige grønnsakene som gir en fantastisk tekstur og balansert smak. Perfekt for å samle familie og venner til et hyggelig måltid.
Ingredienser
- 10,7 dl (omtrent) hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- 1,8 dl villris
- 1,8 dl langkornet hvit ris
- 3 spiseskjeer smør
- 4,7 dl hakket skinke (omtrent 340 gram)
- 3,6 dl hakket løk
- 3,6 dl hakket selleri med blader
- 1 stor bunt collard greens, skåret
- 2 spiseskjeer hakket fersk marjoram eller 2 teskjeer tørket
- 7,1 dl ferdigpakket tertebrød, i terninger
- 2,4 dl pekannøtter, ristet og grovhakket
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 3 egg, pisket for å blande
Ingredienser
- 10,7 dl (omtrent) hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- 1,8 dl villris
- 1,8 dl langkornet hvit ris
- 3 spiseskjeer smør
- 4,7 dl hakket skinke (omtrent 340 gram)
- 3,6 dl hakket løk
- 3,6 dl hakket selleri med blader
- 1 stor bunt collard greens, skåret
- 2 spiseskjeer hakket fersk marjoram eller 2 teskjeer tørket
- 7,1 dl ferdigpakket tertebrød, i terninger
- 2,4 dl pekannøtter, ristet og grovhakket
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 3 egg, pisket for å blande
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 3 kopper kraft og laurbærblad i en middels stor kjele. Bland inn villris; skru ned varmen til lav, dekk til og kok i 30 minutter. Bland inn hvit ris. Dekk til og kok til begge er møre og væsken er absorbert, ca. 20 minutter til. Overfør risen til en stor bolle. Kast laurbærbladet. Smelt smør i en stor, tung nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett skinke, løk og selleri, og sautér til løken er myk, ca. 10 minutter. Tilsett collard greens og marjoram, og sautér til grønnsakene faller sammen, ca. 3 minutter. Bland buljongen inn i risen. Rør inn terningstekt stuffing, pekannøtter og muskatnøtt. Krydre med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Rør inn egg i stuffing.
- 2For å steke stuffing i kalkunen: Fyll kalkunens hovedhule med stuffing. Bland nok kyllingkraft inn i resten av stuffing for å fukte den (ca. 1/2 til 3/4 kopp kraft, avhengig av mengden stuffing). Skje resten av stuffing i en smurt ildfast form. Dekk til med smurt aluminiumsfolie. Stek stuffing i formen sammen med kalkunen til den er gjennomvarm, ca. 30 minutter.
- 3For å steke all stuffing i en panne: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en 33x23x5 cm (13x9x2 tommer) ildfast form. Bland inn 1 1/2 kopper kraft i stuffing. Overfør til den forberedte formen. Dekk til med smurt folie og stek til den er gjennomvarm, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvit og villris for en mer kompleks tekstur.
- 2Skjær collard greens i tynne strimler for raskere koketid og mykere blader.
- 3Rist pekannøttene lett for å få fram den deilige nøtteaktigen smaken.
Serveringsforslag
Denne fyldige retten passer utmerket til et glass fyldig rødvin eller en frisk salat med sitrusdressing for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørlig rispilafffyll med skinke, pekannøtter og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørlig rispilafffyll med skinke, pekannøtter og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørlig rispilafffyll med skinke, pekannøtter og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sørlig rispilafffyll med skinke, pekannøtter og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørlig rispilafffyll med skinke, pekannøtter og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørlig rispilafffyll med skinke, pekannøtter og grønnsaker?▼
En porsjon av Sørlig rispilafffyll med skinke, pekannøtter og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
