Krydret kokosris med cashewnøtter
Prøv denne deilige oppskriften på krydret kokosris med cashewnøtter. En smaksrik rett som passer perfekt til middag eller lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Kokosris med cashewnøtter er en smaksrik og kremet rett som er full av eksotiske smaker. Retten har tydelige indiske innslag med krydder som karri, kanel og gurkemeie, men den har også en nydelig sødme fra kokosnøttvann og en god crunch fra de ristede cashewnøttene. Dette er en rett som passer perfekt til både middag og lunsj, og som garantert vil falle i smak hos både store og små.
Ingredienser
- 4,7 dl kokosnøttvann
- 2,4 dl hurtigris
- 2 terninger kyllingbuljong, eller mer etter smak
- 2 teskjeer karripulver
- 2 kliper malt kanel, eller etter smak
- 1 klype chilipulver
- 1 klype malt gurkemeie, eller etter smak
- 1 klype malt svart pepper, eller etter smak
- 0,6 dl cashewnøtter, eller etter ønske
Ingredienser
- 4,7 dl kokosnøttvann
- 2,4 dl hurtigris
- 2 terninger kyllingbuljong, eller mer etter smak
- 2 teskjeer karripulver
- 2 kliper malt kanel, eller etter smak
- 1 klype chilipulver
- 1 klype malt gurkemeie, eller etter smak
- 1 klype malt svart pepper, eller etter smak
- 0,6 dl cashewnøtter, eller etter ønske
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen kokosnøttvann, ris, kyllingbuljong, karripulver, kanel, chilipulver, gurkemeie og svart pepper i en kjele; kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 6 minutter. Rør inn cashewnøtter i risblandingen og la det koke i 2 minutter til. La det stå i 2 til 3 minutter; løsne risen med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk kokosmelk i stedet for kokosnøttvann for enda mer smak.
- 2Sørg for å riste cashewnøttene lett før du tilsetter dem i risen, det gir dem en fin sprøhet.
- 3Prover å bytt ut karri med andre indiske krydder som gurkemeie, koriander eller spiskummen for å variere smaken.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kokosrisen sammen med en krydret kjøttretter som tikka masala eller rogan josh. Den passer også utmerket til grillede kikerter eller et krydret vegetarisk karrygryte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kokosris med cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kokosris med cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kokosris med cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Krydret kokosris med cashewnøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kokosris med cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kokosris med cashewnøtter?▼
En porsjon av Krydret kokosris med cashewnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
