Enkle potetmos og ovnsbakte grønnsaksensjiladas
Prøv disse deilige ensjiladadene fylt med potetmos og ovnsbakte grønnsaker for en smakfull opplevelse. Perfekt for en enkel middag!
Om denne retten
Disse enkle, men smaksrike ensjiladadene er en fantastisk måte å bruke opp ovnsbakte grønnsaker på. Kombinasjonen av den luftige potetmosen og de deilige, stekte grønnsakene gir en utrolig god og tilfredsstillende middag. Perfekt for en enkel, men velsmakende hverdagsrett!
Ingredienser
- 1 hode brokkoli, delt i buketter
- 8 sopp, hele
- 3 små squash, hakket
- 4,7 dl hakket gulrøtter
- 0,6 dl olivenolje
- salt og pepper etter smak
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl smør
- 1 pakke (7,6 unse) ferdige potetmosflak
- 1 pakke (12 unse) mais tortillas
- 7,1 dl ensjiladadasaus
- 8 unse revet cheddarost
Ingredienser
- 1 hode brokkoli, delt i buketter
- 8 sopp, hele
- 3 små squash, hakket
- 4,7 dl hakket gulrøtter
- 0,6 dl olivenolje
- salt og pepper etter smak
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl smør
- 1 pakke (7,6 unse) ferdige potetmosflak
- 1 pakke (12 unse) mais tortillas
- 7,1 dl ensjiladadasaus
- 8 unse revet cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C.
- 2Kombiner brokkoli, sopp, squash og gulrøtter i en stor bolle. Hell på olivenolje og krydre med salt og pepper. Fordel grønnsakene i et enkelt lag på en stekeplate. Stek i ovnen i 30-40 minutter, rør om halvveis. Ta ut av ovnen og senk temperaturen til 175°C.
- 3Kok opp vann, melk og smør i en kjele. Fjern fra varmen og rør inn potetmosflakene. La det trekke i 2 minutter, rør deretter med gaffel til jevn konsistens. Bland inn de ovnsbakte grønnsakene.
- 4Varm opp hver tortilla raskt på begge sider i en tørr stekepanne for å gjøre den myk. Dypp tortillaene i ensjiladadasaus. Legg en stor skje med potet-grønnsaksblandingen i midten av hver tortilla. Topp med 1-2 ss ost og rull sammen. Legg dem med skjøten ned i en form. Hell over ekstra saus og strø over resten av osten.
- 5Stek ved 175°C i 20-30 minutter til de er gjennomvarme.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, sesongbaserte grønnsaker for best smak
- 2Kok gjerne poteten i melk for en ekstra kremet potetmos
- 3Rull tortillaene stramt for å unngå at fyllingen lekker ut
Serveringsforslag
Server ensjiladadene med en frisk salat eller et glass crisp hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle potetmos og ovnsbakte grønnsaksensjiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle potetmos og ovnsbakte grønnsaksensjiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle potetmos og ovnsbakte grønnsaksensjiladas?▼
Total tilberedningstid for Enkle potetmos og ovnsbakte grønnsaksensjiladas er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle potetmos og ovnsbakte grønnsaksensjiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle potetmos og ovnsbakte grønnsaksensjiladas?▼
En porsjon av Enkle potetmos og ovnsbakte grønnsaksensjiladas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
