Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Mørt svinekjøtt saktekokes med søte tørkede aprikoser, aromatiske krydder og fristende frisk koriander.
Foto av Vladimir Srajber på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 4 magre benfrie svinekoteletter
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 3 små røde løk, i skiver
- 12 tørkede aprikoshalvdeler
- 1.8 dl ananasjuice
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 0.5 ts tørket timian
- 1 kanelstang
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 4 magre benfrie svinekoteletter
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 3 små røde løk, i skiver
- 12 tørkede aprikoshalvdeler
- 1.8 dl ananasjuice
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 0.5 ts tørket timian
- 1 kanelstang
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Varm 1 ts olivenolje i en stekepanne på middels-høy varme.
- Krydre svinekotelettene med 0.25 ts salt og svart pepper; stek dem til de er brune, ca. 2 minutter per side. Sett til side.
- Varm den gjenværende teskjeen olivenolje i stekepannen; tilsett løk og resten av saltet. La løken surre til den er gyllen, ca. 10 minutter.
- Legg halvparten av løken og aprikosene i bunnen av en slow cooker. Legg svinekotelettene oppå, og fordel resten av løken og aprikosene over.
- Tilsett ananasjuice, ingefær, timian og kanelstang i slow cookeren.
- Kok på lav varme i 6-8 timer, eller til kjøttet er mørt.
- Fjern kanelstangen før servering. Dryss koriander over retten.
Om denne retten
Denne saktekokte svinekjøttretten er en fantastisk smaksblanding av mørt kjøtt, søte tørkede aprikoser og friske krydder. Oppskriften har røtter i Midtøsten, hvor den langsomme kokeprosessen gir en utrolig mør og smakfull rett som passer perfekt til en hyggelig familiesamling eller et mer formelt middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1- Bruk magre svinekoteletter for en mager og mør rett.
- 2- Stek løken ordentlig til den blir gyllen – dette gir mye smak.
- 3- Bytt ut ananasjuice med appelsinjuice for en litt syrligere variant.
- 4- Servér med basmatiris eller couscous for å suge opp den deilige sausen.
Serveringsforslag
Dette saktekokte svinekjøttet smaker utmerket med en frisk salat av bladgrønnsaker, granateplekjerner og en syrlig yoghurtdressing. En frisk og fruktfylt rødvin er også et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær er omtrent 380 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
