Kjøttpai (Tourtière) med svinekjøtt
Lær hvordan du lager en klassisk kjøttpai (Tourtière) med denne enkle oppskriften. Perfekt for middagen eller helgen, med sprø skorpe og smakfullt fyll.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av svin
- 1 stor bakepotet
- 1 stor løk, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 1 klype malt allehånde
- 1.2 dl vann
- 1 oppskrift paibunn til en 23 cm dobbelbunns dyp paiform
- 1 egg
- 0.25 ts paprika
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av svin
- 1 stor bakepotet
- 1 stor løk, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 1 klype malt allehånde
- 1.2 dl vann
- 1 oppskrift paibunn til en 23 cm dobbelbunns dyp paiform
- 1 egg
- 0.25 ts paprika
Slik gjør du:
- Stek poteten til den er ferdig, 30–45 minutter i en forvarmet ovn på 200 °C. Skrell og mos poteten.
- Ha poteten, kjøttdeigen, løken, krydderet og vannet i en stor stekepanne. La det småkoke til det blir veldig tykt, i omtrent én time.
- I mellomtiden, forbered paideigen.
- Legg paideigen i en dyp paiform og dekk bunnen med deigen. Fordel fyllet jevnt over. Legg på topplokket av deigen.
- Pensle med sammenvispet egg og strø over paprika, hvis ønskelig. Lag et lite hull for dampventil. Stek i 50 minutter ved 175 °C. Hvis kantene blir for brune for raskt, dekk dem med en stripe aluminiumsfolie.
- Server varm.
Om denne retten
Kjøttpai, også kjent som tourtière, er en tradisjonell rett fra den kanadiske provinsen Quebec. Denne robuste og smaksrike paien er en perfekt komfort-middag for kalde vinterkvelder, med sin deilige blanding av mørt kjøttfyll og krydrede smaker. Den er et ekte stykke av Canadas kulinariske arv, og en rett som alltid minner oss på den avslappede, hyggelige stemningen rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike kjøttsorter for enda dypere smak – prøv for eksempel en kombinasjon av svin, okse og lam.
- 2Bruk potetmos i stedet for vanlig kokt potet, for en ekstra kremet og smakfull konsistens i fyllet.
- 3For en ekstra sprø skorpe, pensle paibunn og topplokk med sammenvispet egg før steking.
Serveringsforslag
Servér den varme kjøttpaien med en frisk, grønn salat og et glass av en fyldig rødvin. Avrund måltidet med en klassisk canadisk lønnesirup-dessert for en perfekt smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttpai (Tourtière) med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttpai (Tourtière) med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttpai (Tourtière) med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Kjøttpai (Tourtière) med svinekjøtt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttpai (Tourtière) med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttpai (Tourtière) med svinekjøtt?▼
En porsjon av Kjøttpai (Tourtière) med svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
