Kremet squashsuppe med ingefær og honning
Lær hvordan du lager en deilig og kremet squashsuppe med våre enkle steg. Perfekt for en varmende middag eller forrett i høst og vinter.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 smørgresskar (butternut squash), ca. 900-1350 g, frøet og delt i fire
- Usaltet smør, smeltet, til pensling
- 1 ss kosher-salt, pluss 1 ts
- 1 ts nykvernet hvit pepper, pluss 0.5 ts
- 7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 0.5 dl honning
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 dl kremfløte
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 1 smørgresskar (butternut squash), ca. 900-1350 g, frøet og delt i fire
- Usaltet smør, smeltet, til pensling
- 1 ss kosher-salt, pluss 1 ts
- 1 ts nykvernet hvit pepper, pluss 0.5 ts
- 7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 0.5 dl honning
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 dl kremfløte
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
Slik gjør du:
- Varm opp ovnen til 200 °C.
- Plasser den oppdelte squashen på et stekebrett. Pensle kjøttet av squashen med litt smør og krydre med 1 ss salt og 1 ts hvit pepper.
- Sett inn i ovnen og stek i 30 til 35 minutter, eller til kjøttet er mykt og mørt.
- Skrap ut kjøttet fra skallet og legg det i en stor kjele (ca. 6 liter).
- Tilsett buljong, honning og ingefær. Sett på middels varme og la det småkoke i omtrent 7 til 8 minutter.
- Bruk en stavmikser og kjør blandingen til den er jevn. Alternativt, la væsken avkjøle i minst 5 minutter, hell den over i en blender eller food processor (fyll den ikke mer enn halvveis), og kjør til blandingen er jevn. Hvis du bruker blender, løsne ett hjørne av lokket og legg et kjøkkenhåndkle over maskinen for å forhindre varmeutbrudd.
- Rør inn kremfløten og la det småkoke igjen på lav varme.
- Krydre med resten av saltet, pepperet og muskatnøtten. Server varm.
Om denne retten
Denne fantastiske squashsuppen er et virkelig høydepunkt i høstsesongens grønnsaker. Den tradisjonsrike retten har røtter i norske matskikker, og bruker det søte og næringsrike smørgresskaret som stjerneingrediens. Dens kremete konsistens og dype, balanserte smaker gjør den til en perfekt start på et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjør ingrediensene for mye når du blander suppen – la litt tekstur være igjen for en fyldigere munnfølelse.
- 2Prøv å erstatte honningen med litt lønnesirup for en ekstra kompleks sødme.
- 3Drys over litt ristede gresskarkjerner like før servering for en ekstra nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Denne squashsuppen er helt perfekt servert med et glass frisk eplemost eller en tørr, krydret sider. Et stykke nybakt rugbrød eller sprøstekte krutonger gjør den også til en fullverdig og tilfredsstillende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet squashsuppe med ingefær og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet squashsuppe med ingefær og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet squashsuppe med ingefær og honning?▼
Total tilberedningstid for Kremet squashsuppe med ingefær og honning er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet squashsuppe med ingefær og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet squashsuppe med ingefær og honning?▼
En porsjon av Kremet squashsuppe med ingefær og honning inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
