Squashdressing
Lær hvordan du lager en deilig squash dressing som passer perfekt til sommerens salater og retter. Enkel oppskrift og tips for en sunn og smakfull smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle squashdressingen er en sann juvel i det sørlendske kjøkken. En kombinasjon av smakfulle grønnsaker, kremet saus og smeltet ost skaper en kompleks og tilfredsstillende forrett som passer perfekt til høsttid og festlige anledninger.
Ingredienser
- 2 ½ pund gul squash, skåret i biter
- 1 (23 x 23 cm) ildfast form med ferdiglaget maisbrød
- 2 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 3 store stilker selleri, hakket
- 2 bokser à 300 gram kremet kyllingsuppe
- 4 egg
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (450 gram) pakke meksikansk type bearbeidet ost (som Mexican Velveeta®), skåret i 2,5 cm terninger
Ingredienser
- 2 ½ pund gul squash, skåret i biter
- 1 (23 x 23 cm) ildfast form med ferdiglaget maisbrød
- 2 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 3 store stilker selleri, hakket
- 2 bokser à 300 gram kremet kyllingsuppe
- 4 egg
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (450 gram) pakke meksikansk type bearbeidet ost (som Mexican Velveeta®), skåret i 2,5 cm terninger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 15x17 tommers bakeform.
- 2Legg gresskaret i en kjele med omtrent 1 kopp vann, dekk til, og kok på middels lav varme til det er mykt, ca. 15 minutter; sil av vannet, og spar ca. 3/4 kopp av kokevannet fra gresskaret, og sett til side. Del maisbrødet i biter, legg det i en stor bolle, og hakk opp med en middagskniv til det er smuldrende.
- 3Smelt smøret i en stekepanne på middels varme, og stek løk, grønn paprika og selleri til det er mykt, ca. 10 minutter, og rør ofte. Bland kyllingsuppen og eggene i en bolle; bland inn de stekte grønnsakene, og smak til med salt og pepper. Rør suppen og urtene inn i maisbrødet. Vend forsiktig inn den kokte gresskaret, og bland lett inn nok av det reserverte kokevannet til at dressingen får konsistensen av kokt grøt (litt løs). Rør inn den terningede ostepålegget. Hell dressingen i den forberedte bakeformen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til den er stivnet og lett brunet, ca. 1 time; la den hvile i 10 til 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer squash - prøv for eksempel å blande gul og grønn squash for å få litt mer farge og variasjon i teksturen.\nDet er avgjørende at du lar dressingen hvile i 10-15 minutter etter steking. Dette gir ostemiksen tid til å stivne slik at den får en lekker, kremeraktig konsistens.\nFor en ekstra creamy saus kan du erstatte litt av kyllingsuppen med melk eller fløte.
Serveringsforslag
Denne smaksrike dressingen passer utmerket som forrett, servert varm med et friskt salat av blandet grønn salat, tomat og rødløk. Et glass tørr hvitvin eller et øl med fylldig preg vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squashdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squashdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squashdressing?▼
Total tilberedningstid for Squashdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squashdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squashdressing?▼
En porsjon av Squashdressing inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
