Squashblomster med mimosa-vinaigrette
Lær hvordan du lager deilige squash blomster med en frisk mimosa-vinaigrette. Perfekt som forrett for sommermåltidet.
Om denne retten
Squashblomster er en delikat og uventet forrett som feirer sommerens fyldige grønnsaker. Disse vibrerende, saftige blomstene er fylt med en frisk vinaigrette som balanserer det søte og syrlige. Oppskriften har røtter i det italienske kjøkkenet, hvor zucchini blomstrer er en elsket ingrediens i mange tradisjonelle retter. Denne versjonen gjør dem til en festlig, lekker forrett som passer perfekt til et avslappet hageparty eller en elegante middag.
Ingredienser
- 4 mandariner, presset med pulp
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- En klype finhakket hvitløk (ca. 1/2 liten fedd)
- En klype chiliflak
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje villblomsthonning
- En klype havsalt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl mel
- 1 teskje løkpulver
- Havsalt
- 8 zucchiniblomster
- 2,4 dl honningbrunt øl
- 1 egg
- Ekstra jomfru olivenolje til steking
Ingredienser
- 4 mandariner, presset med pulp
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- En klype finhakket hvitløk (ca. 1/2 liten fedd)
- En klype chiliflak
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje villblomsthonning
- En klype havsalt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl mel
- 1 teskje løkpulver
- Havsalt
- 8 zucchiniblomster
- 2,4 dl honningbrunt øl
- 1 egg
- Ekstra jomfru olivenolje til steking
Fremgangsmåte
- 1For å lage mimosa-vinaigretten: I et glass med tett lokk, tilsett: mandarinjuice, champagne-eddik, Dijon-sennep, hvitløk, hete chiliflak, ekstra jomfru olivenolje, villblomsthonning, havsalt og nykvernet svart pepper. Lukk glasset godt igjen og rist kraftig i 30 sekunder for å emulgere.
- 2For å lage zucchini-blomstene: I en stor bolle, bland mel, løkpulver, havsalt, honningbrun øl og egg. Visp til jevnt. Varm opp en kvart tomme ekstra jomfru olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett noen dråper av ølblandingen i oljen. Når blandingen begynner å syde, har oljen nådd riktig temperatur for steking, ca. 190°C. Dypp zucchini-blomstene i honningbrun ølblanding og stek dem forsiktig i noen sekunder, til de er gylne på alle sider. Ta opp blomstrene med hullsleiv og la dem renne av på en rist for å fjerne overflødig olje. Dryss lett med havsalt. Server umiddelbart med dippesausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke overstekt blomstene - de bør fortsatt ha en lett crunch når du serverer dem.
- 2Den brune ølen gir en deilig myk konsistens og smaksnoter av honning og malt. Du kan erstatte den med en lys, tørr sider om du foretrekker det.
- 3Rør vinaigretten rett før servering for å gi den en ekstra skjelvende, emulgert konsistens.
Serveringsforslag
Disse blomstene passer perfekt som en forrett etterfulgt av et luftig sommersalat eller en lettvint pastarett. Server dem kalde eller lunkne, sammen med et glass tørt, sitrusaktig hvitvin for å løfte de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squashblomster med mimosa-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squashblomster med mimosa-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squashblomster med mimosa-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Squashblomster med mimosa-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squashblomster med mimosa-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squashblomster med mimosa-vinaigrette?▼
En porsjon av Squashblomster med mimosa-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
