Fylte squashblomster med tomater og parmesan

Ingredienser

4porsjoner

8 ss ekstra jomfruolivenolje

1 stor løk, finhakket

2.5 dl usøtede brødsmuler

1 ss hakket frisk timian

225 g modne plommetomater, frøet, finhakket

0.8 dl nyrevet parmesanost (ca. 30 g)

2 store egg, lett pisket

1 hvitløksfedd, finhakket

0.75 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

16 små squash med blomster fortsatt festet

Sitronbåter

Ingredienser

4porsjoner

8 ss ekstra jomfruolivenolje

1 stor løk, finhakket

2.5 dl usøtede brødsmuler

1 ss hakket frisk timian

225 g modne plommetomater, frøet, finhakket

0.8 dl nyrevet parmesanost (ca. 30 g)

2 store egg, lett pisket

1 hvitløksfedd, finhakket

0.75 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

16 små squash med blomster fortsatt festet

Sitronbåter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en oval bakeform på ca. 38x25x5 cm med 1 ss olje.

Varm opp 5 ss olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

Tilsett brødsmuler og timian, og rør til brødsmulene er lett ristet, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle.

Bland inn tomater, ost, egg, hvitløk, salt og pepper i brødsmuleblandingen.

Fyll squashblomstene med brødsmuleblandingen, bruk ca. 2 ts for små blomster og 1 ss for store blomster (vær forsiktig så du ikke river i blomsten).

Strø eventuelle resterende brødsmuler over bakeformen. Plasser squashen på toppen av brødsmulene i formen.

Drypp over de resterende 2 ss olje. (Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)

Stek til squashen er mør, ca. 30 minutter.

Server med sitronbåter.

Om denne retten

Disse fylte squashblomstene tar vanlig sommerkost til et helt nytt nivå. Inspirert av den italienske tradisjonen med å fylle blomster, forener denne retten syrlige tomater, nøtteaktige brødsmuler og den milde, kremmerhusformede blomsten på en helt uimotståelig måte. Perfekt som en elegant forrett eller en smakfull vegetarrett, disse blomstene er både vakre og utrolig velsmakende.

Tips og Varianter

1Vær forsiktig så du ikke river i blomstene når du fyller dem - bruk en teskje for små og en spiseskje for større blomster for best resultat.

2Erstatt parmesan med pecorino eller en annen fast, saltet ost for en litt skarpere smak.

3For en sprøere topping, dryss noen ekstra brødsmuler over blomstene før steking.

Serveringsforslag

Server de fylte blomstene med friske sitronbåter som gir en deilig syrlig motvekt til de fylte blomstenes rike, kremete fyll. En kjølig hvitvin eller et glass prosecco vil også være et perfekt drikkevalg til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylte squashblomster med tomater og parmesan?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte squashblomster med tomater og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylte squashblomster med tomater og parmesan?▼

Total tilberedningstid for Fylte squashblomster med tomater og parmesan er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylte squashblomster med tomater og parmesan vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylte squashblomster med tomater og parmesan?▼

En porsjon av Fylte squashblomster med tomater og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.