Friterte squashblomster fylt med ricotta og tomatsaus
Lær hvordan du lager deilige friterte squashblomster fylt med kremet ricotta og servert med en frisk tomatsaus. En perfekt forrett for sommermåltidet.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts chiliflak
- 2 ss olivenolje
- 680 g plommetomater, finhakket
- 1.2 dl vann
- 1/2 ts sukker
- 2.4 dl helmelksricotta (helst fersk)
- 1 stor eggeplomme
- 0.6 dl finhakket mynte
- 1.6 dl revet Parmigiano-Reggiano, delt
- 12 til 16 store squashblomster
- 1.2 dl pluss 1 ss hvetemel
- 1.8 dl avkjølt selters eller club soda
- Ca. 7 dl vegetabilsk olje til fritering
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts chiliflak
- 2 ss olivenolje
- 680 g plommetomater, finhakket
- 1.2 dl vann
- 1/2 ts sukker
- 2.4 dl helmelksricotta (helst fersk)
- 1 stor eggeplomme
- 0.6 dl finhakket mynte
- 1.6 dl revet Parmigiano-Reggiano, delt
- 12 til 16 store squashblomster
- 1.2 dl pluss 1 ss hvetemel
- 1.8 dl avkjølt selters eller club soda
- Ca. 7 dl vegetabilsk olje til fritering
Slik gjør du:
- Lag en tomatsaus: Kok hvitløk og chiliflak i olivenolje i en tykk 2-liters kjele over middels varme, mens du rører, til hvitløken er gyllen, ca. 30 sekunder.
- Tilsett tomater, vann, sukker og 1/2 ts salt. La det småkoke, uten lokk, under omrøring av og til, til sausen er tykkere, ca. 25–30 minutter.
- Forbered squashblomstene: Rør sammen ricotta, eggeplomme, mynte, 0.8 dl parmesan og 1/8 ts salt og pepper.
- Åpne forsiktig hver blomst og fyll med omtrent 2 runde teskjeer ricottablanding. Vri forsiktig enden av blomsten for å lukke fyllet. (Det kan bli igjen fyll.)
- Visp sammen 1.2 dl pluss 1 ss hvetemel, resten av parmesan (0.8 dl), 1/4 ts salt og selters i en liten bolle.
- Varm opp ca. 1.2 cm olje til 190°C i en 25 cm tykk stekepanne.
- Dypp halvparten av blomstene i røren for å dekke dem tynt.
- Friter de dekkede blomstene, snu en gang, til de er gylne, totalt 1–2 minutter.
- Bruk tang til å overføre dem til papirhåndklær for å renne av.
- Dypp og friter resten av blomstene på samme måte. (Varm opp oljen igjen til 190°C mellom hver batch.)
- Krydre med salt. Server med tomatsausen.
Om denne retten
Denne unike oppskriften tar squashblomster til et helt nytt nivå. De luftige blomstene fylles med en kremet og smakfull ricottafyll, og serveres med en fruktig og krydret tomatsaus. Retten har sin opprinnelse i det tradisjonelle italienske kjøkkenet, og er perfekt som en delikat forrett til en sommerlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Skjær et lite snitt i bunnen av blomstene før du fyller dem, slik at de holder på fyllingen bedre under steking.
- 2Prøv å erstatte ricottaen med mozzarella for en enda mer kremet tekstur.
- 3Vær forsiktig når du friterer blomstene - ikke overfyll pannen, og la oljen komme tilbake til riktig temperatur før hver nye batch.
Serveringsforslag
Disse fylte squashblomstene er best når de serveres varme, med den friske tomatsausen dryppende over. Legg gjerne et par skiver av frisk mozzarella for å komplettere retten, og et glass tørr, italiensk hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte squashblomster fylt med ricotta og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte squashblomster fylt med ricotta og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte squashblomster fylt med ricotta og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Friterte squashblomster fylt med ricotta og tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte squashblomster fylt med ricotta og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte squashblomster fylt med ricotta og tomatsaus?▼
En porsjon av Friterte squashblomster fylt med ricotta og tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
