Squashblomster fylt med ricotta
Lær hvordan du lager deilige squashblomster fylt med ricotta. En perfekt forrett for sommermåltidet. Enkelt, smakfullt og spennende å servere.
Om denne retten
Denne unike oppskriften tar squashblomster til et helt nytt nivå. De luftige blomstene fylles med en kremet og smakfull ricottafyll, og serveres med en fruktig og krydret tomatsaus. Retten har sin opprinnelse i det tradisjonelle italienske kjøkkenet, og er perfekt som en delikat forrett til en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2. 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 680 gram plommetomater, finhakket
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 1/2 teskje sukker
- 7. 2,4 dl helmelkrikotta (helst fersk)
- 8. 1 stort eggeplomme
- 9. 0,6 dl finhakket mynte
- 10. 1,6 dl revet Parmigiano-Reggiano, delt
- 11. 12 til 16 store zucchini-blomster
- 12. 1,2 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 13. 1,8 dl avkjølt seltzer eller club soda
- 14. Omtrent 7,1 dl vegetabilsk olje til steking
- 15. Et frityrtermometer
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2. 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 680 gram plommetomater, finhakket
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 1/2 teskje sukker
- 7. 2,4 dl helmelkrikotta (helst fersk)
- 8. 1 stort eggeplomme
- 9. 0,6 dl finhakket mynte
- 10. 1,6 dl revet Parmigiano-Reggiano, delt
- 11. 12 til 16 store zucchini-blomster
- 12. 1,2 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 13. 1,8 dl avkjølt seltzer eller club soda
- 14. Omtrent 7,1 dl vegetabilsk olje til steking
- 15. Et frityrtermometer
Fremgangsmåte
- 1Lag en tomatsaus: Kok hvitløk og rød pepperflak i olje i en tykk 2-liters kjele over middels varme, mens du rører, til hvitløken er gyllen, ca. 30 sekunder. Tilsett tomater, vann, sukker og 1/2 teskje salt, og la det småkoke, uten lokk, under omrøring av og til, til sausen er tykkere, ca. 25–30 minutter.
- 2Forbered squashblomstene: Rør sammen ricotta, eggeplomme, mynte, 1/3 kopp parmesan og 1/8 teskje salt og pepper. Åpne forsiktig hver blomst og fyll med omtrent 2 runde teskjeer ricottablanding. Vri forsiktig enden av blomsten for å lukke fyllet. (Det kan bli igjen fyll.) Visp sammen mel, resten av parmesan (1/3 kopp), 1/4 teskje salt og seltzer i en liten bolle. Varm opp 1/2 tomme olje til 190°C i en 25 cm tykk stekepanne. Dypp halvparten av blomstene i røren for å dekke dem tynt. Friter de dekkede blomstene, snu en gang, til de er gylne, totalt 1–2 minutter. Bruk tang til å overføre dem til papirhåndklær for å renne av. Dypp og friter resten av blomstene på samme måte. (Varm opp oljen igjen til 190°C mellom batchene.) Krydre med salt. Server med tomatsaus.
- 3(De gjentatte instruksjonene er identiske og kan utelates i oversettelsen for å unngå duplisering.)
Tips og Varianter
- 1Skjær et lite snitt i bunnen av blomstene før du fyller dem, slik at de holder på fyllingen bedre under steking.
- 2Prøv å erstatte ricottaen med mozzarella for en enda creamier tekstur.
- 3Vær forsiktig når du friterer blomstene - ikke overfyll pannen, og la oljen komme tilbake til riktig temperatur før hver nye batch.
Serveringsforslag
Disse fylte squashblomstene er best når de serveres varme, med den friske tomatsausen dryppende over. Legg gjerne et par skiver av frisk, mozzarella til å komplettere retten, og et glass tørr, italiensk hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squashblomster fylt med ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squashblomster fylt med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squashblomster fylt med ricotta?▼
Total tilberedningstid for Squashblomster fylt med ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squashblomster fylt med ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squashblomster fylt med ricotta?▼
En porsjon av Squashblomster fylt med ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
