Kylling Saltimbocca med squashblomster
Lær å lage Kylling Saltimbocca med delikate squashblomster og prosciutto. En elegant og smakfull forrett eller lett hovedrett, perfekt for sommeren.
Foto av Mohamed Hergafi på Pexels
Ingredienser
- 12 squashblomster, stilkene fjernet
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 450 g totalt)
- 8 tynne skiver prosciutto
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 12 squashblomster, stilkene fjernet
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 450 g totalt)
- 8 tynne skiver prosciutto
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Skyll og tørk forsiktig squashblomstene.
- Legg hvert kyllingbryst mellom to ark bakepapir (30 cm); bruk en kjøtthammer for å banke kyllingen til en tykkelse på 0.6–0.8 cm.
- Fjern kyllingen fra bakepapiret og del hvert bryst i to på langs.
- Krydre kyllingen med salt og pepper; legg tre squashblomster på hver kyllingfilet.
- Pakk hvert kyllingbryst inn i to skiver prosciutto, og bruk en tannpirker for å sikre prosciuttoen og blomstene.
- Smelt smør sammen med olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Legg kyllingen i pannen med blomstersiden ned, og stek til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter på hver side.
- Tilsett hvitvin og la det koke videre til vinen er redusert og har tyknet litt, ca. 2 minutter til.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat. Fjern tannpirkerne og hell sausen over kyllingen.
Om denne retten
Squashblomster er en delikat sommerskatt fra Middelhavslandene. Når de pakkes inn i italiensk prosciutto og møre kyllingbryst, skapes en utsøkt og uventet kombinasjon av smaker. Denne saltimbocca-inspirerte retten er et utmerket valg for en elegant forrett eller en lett hovedrett, og dens rustikke, italienske opprinnelse gjør den perfekt for sommerens middager ute i det fri.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbrystene er banket ut til jevn tykkelse, slik at de steker jevnt.
- 2For å unngå at blomstene åpner seg under steking, kan du feste dem forsiktig med en tannpirker før innpakningen.
- 3Husk å la vinen koke litt inn for å få en deilig, fyldig saus å servere kyllingen i.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en lett, sommerlig salat med ferske urter og et glass prosecco for å løfte frem de italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Saltimbocca med squashblomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Saltimbocca med squashblomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Saltimbocca med squashblomster?▼
Total tilberedningstid for Kylling Saltimbocca med squashblomster er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Saltimbocca med squashblomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Saltimbocca med squashblomster?▼
En porsjon av Kylling Saltimbocca med squashblomster inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
