Ingredienser
- 19 dl hakket gul squash
- 4,7 dl hakket løk (valgfritt)
- 2 røde paprika, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 3 ss salt
- 7,1 dl hvitt sukker
- 4,7 dl eddik
- 2 ts sellerifrø
- 2 ts hele sennepsfrø
- 6 (0,5 liters) sylteglass med lokk og ringer
Ingredienser
- 19 dl hakket gul squash
- 4,7 dl hakket løk (valgfritt)
- 2 røde paprika, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 3 ss salt
- 7,1 dl hvitt sukker
- 4,7 dl eddik
- 2 ts sellerifrø
- 2 ts hele sennepsfrø
- 6 (0,5 liters) sylteglass med lokk og ringer
Slik gjør du:
- Plasser squash, løk og rød og grønn paprika i en stor bolle, og strø over salt. Vend godt slik at grønnsakene blandes, og la dem renne av i 1 time. Kast væsken.
- Ha sukker, eddik, sellerifrø og sennepsfrø i en stor kjele, og kok opp over middels varme, mens du rører for å løse opp sukkeret. Rør inn squashblandingen, og la det koke opp igjen. Kok blandingen til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.
- Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Fyll de varme, steriliserte glassene med squashrelish, og fyll opp til ca. 0,6 cm fra kanten. Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne eventuelle luftbobler ved å gå rundt innsiden av glassene etter at de er fylt. Tørk av kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene, og skru på ringene.
- Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvparten. Kok opp over høy varme, og senk forsiktig glassene ned i kjelen med en klype eller lokkholder. La det være 5 cm mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig, slik at vannstanden er minst 2,5 cm over toppene på glassene. Kok opp vannet, dekk til kjelen, og la det koke i 10 minutter, eller i henhold til anbefalingene for ditt område.
- Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på et håndkle eller en treplate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk lett på midten av hvert lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne deilige squashrelish er en autentisk smak av sommeren. Den tar utgangspunkt i en tradisjonell amerikansk syltetøyoppskrift, men med en deilig sødme og friskhet som gjør den perfekt som et sprudlende tilbehør eller en siderett. Med den vakre gule fargen og blandingen av søte, syrlige og krydrede smaker, er dette et ekte festmåltid.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å fjerne all væske fra squashen før du blander den i relishen, ellers blir den for rennende.
- 2- Prøv å bruke en blanding av fargerike paprikaer for et vakkert utseende.
- 3- Hvis du liker det litt mer krydret, kan du øke mengden sennepsfrø eller tilsette litt rød chilipepper.
Serveringsforslag
Denne squashrelishen passer utmerket til grillet laks, kylling eller svinekjøtt. Servér den også som dipp med sprø kjeks eller knekkebrød for en frisk og smakfull forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og syrlig squashrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og syrlig squashrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og syrlig squashrelish?▼
Total tilberedningstid for Søt og syrlig squashrelish er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og syrlig squashrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og syrlig squashrelish?▼
En porsjon av Søt og syrlig squashrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
