Squash og mandelbrød
Oppskrift på squash mandelbrot, et saftig og sunt brød med mandler og squash. Perfekt til frokost eller som mellommål.
Om denne retten
Squash og mandelbrød er en utrolig smakfull og imøtekommende bakverk som bringer lys og varme inn i ethvert kjøkken. Denne tradisjonelle oppskriften kombinerer sødmen fra den saftige, søtlige squashen med de sprøstekte, nøtteaktige mandlene på en måte som skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker. Perfekt som en koselig kaffekos eller servert som dessert, er dette brødet et must å prøve for alle som setter pris på deilig, hjemmelaget bakst.
Ingredienser
- Smør, til formen
- 3 dl hvetemel, pluss litt til formen
- 2 små zucchini (ca. 340 gram)
- 1,6 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 1,2 dl mandler
- 1/2 teskje natron
- Fin salt
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 0,6 dl honning
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
Ingredienser
- Smør, til formen
- 3 dl hvetemel, pluss litt til formen
- 2 små zucchini (ca. 340 gram)
- 1,6 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 1,2 dl mandler
- 1/2 teskje natron
- Fin salt
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 0,6 dl honning
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel en 23 x 13 x 7,5 cm brødform. Trim endene på zucchinien og riv den på de store hullene på et rivjern. Bland med 2 spiseskjeer sukker og sett til side i en sil over en bolle. La stå i 15 minutter.
- 2I mellomtiden, finhakk 1/4 kopp mandler i en food processor og sett til side. Grovhakk de resterende 1/4 kopp nøtter og reserver. I en middels stor bolle, visp de finhakkede mandlene sammen med 1 kopp mel, natron og 1/4 teskje fint salt. I en annen bolle, visp sammen de resterende 2/3 kopp sukker med vegetabilsk olje, egg, honning og vanilje til sukkeret er oppløst. Rør inn melet og bland til det akkurat er kombinert.
- 3Bruk hendene dine til å klemme ut overflødig vann fra den revne zucchinien, og tilsett den avdryppede zucchinien i røren sammen med de reserverte hakkede nøttene og sitronskallet. Rør noen ganger for å blande det inn i røren, og hell deretter røren i den forberedte brødformen.
- 4Stek til den er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 til 60 minutter. Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter. Vend brødet ut av formen og avkjøl helt på risten. Server.
Tips og Varianter
- 1- Jevn ut den revne squashen godt før du blander den i røren for å fjerne overflødig væske og sikre en jevn og kompakt konsistens i brødet.
- 2- Bruk en miks av finhakkede og grovhakkede mandler for å få ulike teksturer og nøttepreg i det ferdige brødet.
- 3- Pensle toppen av deigen med litt ekstra honning eller smeltet smør før steking for å få en gyllen og glansende overflate.
Serveringsforslag
Dette mandelbrødet passer utmerket sammen med en kopp krydret, varm eplesider eller en forfriskende ingefærte. Serveres gjerne som en koselig dessert med en klatt kremost og ferske, søte bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash og mandelbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash og mandelbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash og mandelbrød?▼
Total tilberedningstid for Squash og mandelbrød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash og mandelbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash og mandelbrød?▼
En porsjon av Squash og mandelbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
