Saftig squash- og mandelbrød
Oppskrift på saftig og sunt squash- og mandelbrød. Perfekt til frokost, kaffekos eller som mellommåltid.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- Smør, til formen
- 3 dl hvetemel, pluss litt til formen
- 2 små squash (ca. 340 g)
- 1,6 dl sukker, pluss 2 ss
- 1,2 dl mandler
- 0,5 ts natron
- Fint salt
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 0,6 dl honning
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts finrevet sitronskall
Ingredienser
- Smør, til formen
- 3 dl hvetemel, pluss litt til formen
- 2 små squash (ca. 340 g)
- 1,6 dl sukker, pluss 2 ss
- 1,2 dl mandler
- 0,5 ts natron
- Fint salt
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 0,6 dl honning
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts finrevet sitronskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en brødform på 23 x 13 x 7,5 cm.
- Trim endene på squashen og riv den på de store hullene på et rivjern.
- Bland den revne squashen med 2 ss sukker og sett til side i en sil over en bolle. La stå i 15 minutter for å trekke ut væske.
- Finhakk 0,6 dl mandler i en foodprosessor og sett til side.
- Grovhakk de resterende 0,6 dl mandlene og sett til side.
- I en middels stor bolle, visp de finhakkede mandlene sammen med 2,4 dl hvetemel, natron og 0,25 ts fint salt.
- I en annen bolle, visp sammen de resterende 1,6 dl sukker med vegetabilsk olje, egg, honning og vanilje til sukkeret er oppløst.
- Rør inn melblandingen og bland til det akkurat er kombinert.
- Bruk hendene dine til å klemme ut overflødig vann fra den revne squashen.
- Tilsett den avdryppede squashen i røren sammen med de grovhakkede mandlene og sitronskallet.
- Rør noen ganger for å blande det inn i røren.
- Hell røren i den forberedte brødformen.
- Stek til den er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 til 60 minutter.
- Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter.
- Velt brødet ut av formen og avkjøl helt på risten.
- Server.
Om denne retten
Squash- og mandelbrød er et utrolig smakfullt og innbydende bakverk som bringer lys og varme inn i ethvert kjøkken. Denne oppskriften kombinerer sødmen fra den saftige squashen med de sprø, nøtteaktige mandlene på en måte som skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker. Perfekt som en koselig kaffekos eller servert som dessert, er dette brødet et must å prøve for alle som setter pris på deilig, hjemmelaget bakst.
Tips og Varianter
- 1- Klem ut den revne squashen godt før du blander den i røren for å fjerne overflødig væske og sikre en jevn og kompakt konsistens i brødet.
- 2- Bruk en blanding av finhakkede og grovhakkede mandler for å få ulike teksturer og nøttepreg i det ferdige brødet.
- 3- Pensle toppen av deigen med litt ekstra honning eller smeltet smør før steking for å få en gyllen og glansende overflate.
Serveringsforslag
Dette mandelbrødet passer utmerket sammen med en kopp krydret, varm eplesider eller en forfriskende ingefærte. Serveres gjerne som en koselig dessert med en klatt kremost og ferske, søte bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig squash- og mandelbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig squash- og mandelbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig squash- og mandelbrød?▼
Total tilberedningstid for Saftig squash- og mandelbrød er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig squash- og mandelbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig squash- og mandelbrød?▼
En porsjon av Saftig squash- og mandelbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
