Sprukne poteter med timian og hvitløk
Lær å lage deilige sprukne poteter med timian og hvitløk. Perfekt som tilbehør eller en smakfull snack, rask å lage og full av smak.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 12 små til mellomstore Yukon-poteter
- 1.2 dl olivenolje
- 2 kvister fersk timian
- 0.5 ss hakkede ferske timianblader
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hvitløksfedd, skivet
Ingredienser
- 12 små til mellomstore Yukon-poteter
- 1.2 dl olivenolje
- 2 kvister fersk timian
- 0.5 ss hakkede ferske timianblader
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hvitløksfedd, skivet
Slik gjør du:
- Bruk en kjevle eller en tung panne til forsiktig å banke på potetene, én om gangen, til skinnet begynner å sprekke og avslører innsiden av den rå poteten.
- På lav varme, tilsett olivenolje i en middels stor, tykkbunnet kjele. Legg deretter potetene og kvistene av timian i kjelen.
- Krydre rikelig med salt og pepper. Sett på lokk og la det koke, uten å røre, og rist kjelen av og til hvert femte minutt, til bunnen av potetene er blitt brune, omtrent 10 til 12 minutter. (Sjekk av og til for å forsikre deg om at potetene ikke blir for brune for raskt, og juster varmen etter behov.)
- Vend potetene slik at de får en ny side opp, sett på lokket igjen, og la det koke uforstyrret i ytterligere 5 til 8 minutter.
- Fjern lokket og la det koke i ytterligere 2 til 3 minutter, slik at kondensasjonen fordamper.
- Fjern kvistene av timian og tilsett skivet hvitløk og hakket frisk timian.
- La det koke til hvitløken er karamellisert og seig, omtrent 2 minutter. Server varm.
Om denne retten
Disse sprukne potetene er en fantastisk rett som kombinerer sprøtt ytre med en myk og smakfull kjerne. Oppskriften benytter seg av Yukon-poteter som får en herlig tekstur. Ikke bare ser de utrolig fristende ut, men de er også enkle å lage og passer perfekt som et elegant tilbehør eller en hyggelig hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du banker på potetene – du vil bare få dem til å sprekke, ikke knuse dem helt.
- 2Bruk en tung og tykkbunnet kjele for jevn varmefordeling, og pass på at olivenoljen ikke blir for varm så den begynner å brune.
- 3Fordel potetene i et enkelt lag i kjelen for best resultat, og la dem stå uforstyrret for å få den perfekte sprø overflaten.
Serveringsforslag
De sprukne potetene er utmerket som tilbehør, servert med en saftig, grillet biff eller helstekt kylling. For en komplett middag, server dem sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprukne poteter med timian og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprukne poteter med timian og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprukne poteter med timian og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Sprukne poteter med timian og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprukne poteter med timian og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprukne poteter med timian og hvitløk?▼
En porsjon av Sprukne poteter med timian og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
