Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Oppskrift på spiked jellied tranebær saus med en unik smak av alkohol. Perfekt til jul og høytider, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige, tranebærsausen er et himmelsk møte mellom søt fruktfriskhet og elegant, voksen drikke. Dens tangy, geléaktige konsistens og subtile alkoholsmak gjør den til et perfekt mellomretter-innslag på et festmåltid. Oppskriften er et klassisk, norsk bidrag til det søtlige dessertkjøkket, men med en liten moderne vri som løfter den til nye høyder.
Ingredienser
- 1 ss nøytral gelatin
- 0,8 dl vodka
- 2 ss appelsinlikør, for eksempel Cointreau
- Én 400 g boks med geléaktig tranebærsaus
- Koke-spray
Ingredienser
- 1 ss nøytral gelatin
- 0,8 dl vodka
- 2 ss appelsinlikør, for eksempel Cointreau
- Én 400 g boks med geléaktig tranebærsaus
- Koke-spray
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg gelatin i en liten bolle, og hell vodka og likør over. La det stå til gelatin er helt myk, ca. 10 minutter.
- 3I mellomtiden overfør tranebærsausen til en liten kjele. Skyll ut boksen, tørk den, og smør innsiden med matlagingsspray. Varm opp sausen på middels lav varme; når den begynner å boble, visp kraftig til den er helt glatt og uten klumper (sausen vil bli mørkere og få en lett glans). Ta kjelen av varmen, tilsett den mykne gelatinen og all væsken, og rør til det er godt blandet. Hell blandingen i den forberedte boksen.
- 4La tranebærsausen stå i romtemperatur til boksen er akkurat varm å ta på. Dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet til den er helt stiv, minst 4 timer, men helst over natten.
- 5For å servere, bruk en liten kniv til å løsne sausen litt rundt kanten av boksen, og snu forsiktig boksen under rennende varmt vann (pass på å ikke få vann i boksen). Vend boksen opp ned på et skjærebrett, og bank forsiktig til sausen løsner i ett stykke. Legg sausen på siden på et serveringsfat, og skjær i 6 eller 7 skiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet vodka og appelsinlikør for å virkelig få fram alkoholsmaken.
- 2Vær tålmodig og visp sausen grundig for å få den helt jevn og glatt.
- 3La den stå i kjøleskapet over natten for best konsistens - dette gjør den både sprø og silkemyk.
Serveringsforslag
Server den sprø, geléaktige tranebærsausen som en elegant forrett, gjerne etterfulgt av en lettere hovedrett. Den passer utmerket sammen med et glass crisp, tørr hvitvin for å balansere de søte og syrlege tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøtt geléaktig tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøtt geléaktig tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøtt geléaktig tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprøtt geléaktig tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøtt geléaktig tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøtt geléaktig tranebærsaus?▼
En porsjon av Sprøtt geléaktig tranebærsaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
