Sprøstekte kamskjell med spinat-tartarsaus i pitabrød
Oppskrift på sprøstekte kamskjell med frisk spinat-tartarsaus servert i pitabrød, perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl revet, godt vasket spinat
- 1.25 dl majones
- 2 ss finhakket søt sylteagurk
- 2 ss avrent hermetisk kapers
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 24 myke kamskjell, børstet
- hvetemel til å dyppe kamskjellene i
- 2 store egg
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts cayennepepper
- maismel til å dyppe kamskjellene i
- vegetabilsk olje til dypsteking
- 4 pitabrød på 15 cm
Ingredienser
- 2.5 dl revet, godt vasket spinat
- 1.25 dl majones
- 2 ss finhakket søt sylteagurk
- 2 ss avrent hermetisk kapers
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 24 myke kamskjell, børstet
- hvetemel til å dyppe kamskjellene i
- 2 store egg
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts cayennepepper
- maismel til å dyppe kamskjellene i
- vegetabilsk olje til dypsteking
- 4 pitabrød på 15 cm
Slik gjør du:
- Bland spinat, majones, sylteagurk, kapers, sennep, sitronsaft, samt salt og pepper etter smak i en liten bolle. Sett tartarsausen i kjøleskapet under lokk.
- Forblansjer kamskjellene i en stor kjele med kokende vann i 2 minutter. Sil dem i en sil og skyll dem under kaldt vann.
- Fjern kamskjellene fra skjellene. Fjern og kast de mørke membranene. Skyll dem kort under kaldt vann og la dem renne godt av.
- Ha mel i et flatt fat, egg pisket med salt og cayennepepper i et annet, og maismel i et tredje fat.
- Venn kamskjellene, ett om gangen, i melet og rist av overflødig. Dypp dem i eggeblandingen, la overflødig renne av, og vend dem i maismel. Legg dem over på et ark med vokspapir etter hvert som de er dekket.
- Varm opp 2.5 cm olje til 190°C i en kjele (bruk et frityrtermometer).
- Stek kamskjellene i to omganger i 1 minutt, eller til de er sprø. Legg dem med en hullsleiv på tørkepapir for å renne av.
- Kutt 1/4 av enden på hvert pitabrød. Åpne pitabrødet for å lage en lomme.
- Fordel de stekte kamskjellene i lommene. Skje litt av tartarsausen i hver lomme og fordel den over kamskjellene.
Om denne retten
Med sin sprø tekstur og friske, syrlige smak, er denne retten med sprøstekte kamskjell og spinat-tartarsaus i pitabrød et perfekt alternativ til tradisjonelle forretter. Det er en klassisk kombinasjon av enkle, men kvalitetsrike ingredienser som bringer smaker fra havet sammen på en ny og spennende måte.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprøhet, sørg for at kamskjellene er godt tørket før de dypstekes.
- 2- Bruk fersk, mørk spinat for best smak og konsistens i tartarsausen.
- 3- For en litt fyldigere saus, kan du bruke en blanding av majones og rømme.
Serveringsforslag
Server de sprøstekte kamskjellene i pitabrød sammen med den friske spinat-tartarsausen for en avbalansert og smaksfull forrett. En kjølig, sitrusaktig hvitvin vil være en perfekt ledsagende drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekte kamskjell med spinat-tartarsaus i pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekte kamskjell med spinat-tartarsaus i pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekte kamskjell med spinat-tartarsaus i pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekte kamskjell med spinat-tartarsaus i pitabrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekte kamskjell med spinat-tartarsaus i pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekte kamskjell med spinat-tartarsaus i pitabrød?▼
En porsjon av Sprøstekte kamskjell med spinat-tartarsaus i pitabrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
