Sprøe krabbekaker med tartarsaus
Lær hvordan du lager sprø krabbekaker med deilig tartarsaus. En perfekt forrett eller lett hovedrett for sommermåltidet.
Om denne retten
De sprøstekte krabbekakene er en tradisjonell nordamerikansk forrett med røtter tilbake til de tidlige kolonisatorene. Disse delikate, godbitholdige kakene er en perfekt miks av søt krabbe, krydrete krydder og en saftig, cremet tartarsaus. Denne retten er et must for enhver fiskegourmet som ønsker et stykke av den autentiske kystkokkekulturen.
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 0,8 dl finhakket sylteagurk
- 1 ½ ss finhakket vårløk
- 1 ss finhakket fersk persille
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- ½ ts Worcestershire-saus
- ½ ts sterk saus
- 2,4 dl majones
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ts Old Bay-krydder
- 1 ½ kopp panko-rasp
- 900 g lump crabmeat, sortert for brusk og skjellrester
- Vegetabilsk olje til steking
- Sitronbåter til servering
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 0,8 dl finhakket sylteagurk
- 1 ½ ss finhakket vårløk
- 1 ss finhakket fersk persille
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- ½ ts Worcestershire-saus
- ½ ts sterk saus
- 2,4 dl majones
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ts Old Bay-krydder
- 1 ½ kopp panko-rasp
- 900 g lump crabmeat, sortert for brusk og skjellrester
- Vegetabilsk olje til steking
- Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte
- 1Lag tartar-sausen: Bland majones, sylteagurk, vårløk, persille, sitronsaft, sennep, Worcestershire-saus og hot sauce i en middels stor bolle til alt er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å la smakene blande seg.
- 2I mellomtiden lager du krabbekakene: Bland majones, persille, sennep, sitronsaft og Old Bay i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett panko og rør igjen. Vend inn krabbekjøttet, vær forsiktig så du ikke knuser kjøttet. Form blandingen til 8 kaker, hver ca. 7,5 cm i diameter. Dekk til og sett i kjøleskapet i 15 til 30 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et stort bakepapir eller en dobbel lag med tørkepapir på et stekebrett. Hell nok vegetabilsk olje i en stor stekepanne til å dekke bunnen med ca. 1,3 cm olje, og varm opp over middels høy varme til oljen er varm, men ikke røykende. Legg krabbekakene i porsjoner og stek til undersidene er gyldne, ca. 2 minutter. Snu kakene og fortsett å steke til de er gylne, ca. 2 minutter til. Overfør krabbekakene til det forberedte stekebrettet og hold dem varme i ovnen mens du steker resten. Server varme med tartar-saus og sitronbåter.
- 4Fotograf: David Malosh
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke god kvalitets krabbekjøtt - det er hjertet i denne retten og fortjener den beste råvaren.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke Old Bay-krydderblanding, det er hemmeligheten bak den karakteristiske smaken.
- 3Tips 3: La krabbekakene hvile litt i kjøleskapet før steking, det gjør dem lettere å håndtere og holder dem samlet under steking.
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte krabbekakene varme, med en dvelende klatt av den aromatiske tartarsausen på toppen. En frisk sitronskive og et glass sprudlende hvitvin er det perfekte følget til denne maritime delikateseen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøe krabbekaker med tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøe krabbekaker med tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøe krabbekaker med tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprøe krabbekaker med tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøe krabbekaker med tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøe krabbekaker med tartarsaus?▼
En porsjon av Sprøe krabbekaker med tartarsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
