Sprø yucca hash med grønnsaker
Enkel oppskrift på sprø og smakfull yucca hash, perfekt for frokost eller brunsj. Med paprika, løk, mais og erter.
Foto av Daniel Dan på Pexels
Ingredienser
- 900 g yucca
- Kosher-salt
- 1.2 dl rapsolje
- 2.5 dl hakket shishito-paprika eller grønn paprika (ca. 2-3 stk)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 søt løk (f.eks. Vidalia), skivet
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl mais, frossen og tint eller fersk
- 1.2 dl frosne erter, tint
- 2 ts paprikapulver
Ingredienser
- 900 g yucca
- Kosher-salt
- 1.2 dl rapsolje
- 2.5 dl hakket shishito-paprika eller grønn paprika (ca. 2-3 stk)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 søt løk (f.eks. Vidalia), skivet
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl mais, frossen og tint eller fersk
- 1.2 dl frosne erter, tint
- 2 ts paprikapulver
Slik gjør du:
- Skrell yuccaen og skjær den i 2,5 cm store terninger. Legg terningene i en stor kjele med saltet vann og kok opp. La småkoke til de er møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle.
- Sett en stor stekepanne eller sautépanne over middels høy varme. Tilsett oljen og stek yuccaternningene til de er sprø, ca. 10–12 minutter. Overfør dem til en tallerken med papirhåndkle for å renne av, og krydre med salt.
- Tilsett paprika, hvitløk og løk i pannen og stek til de er godt karamelliserte, 7–8 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Vend inn mais, erter og de sprø yuccaternningene i pannen og varm opp. Krydre med salt, pepper og paprikapulver. Rør godt for å blande alt, og server varmt.
Om denne retten
Sprø yucca hash med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer yucca, Kosher-salt, rapsolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø yucca hash med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø yucca hash med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø yucca hash med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø yucca hash med grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø yucca hash med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø yucca hash med grønnsaker?▼
En porsjon av Sprø yucca hash med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
