Sprø svor (friterte svinebrystbiter)
Oppskrift på cracklins, sprø og smakfulle dyppende snacks laget av dyptstekt svinefett og svinekjøtt. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse sprø, spruttende svorbitene er en ekte smakseksplosjon fra norske gårder. Tradisjonen stammer fra da bøndene benyttet opp ethvert småstykke av svinekroppen, også det sprø fettrikt skinnet. Nå har denne folkelige godbiten blitt et kulinarisk statement, hvor den sprøhet og saflighet fra den friterte svoren kombineres perfekt med det møre kjøttet. Uansett om du serverer dem som en delikat forrett eller deler dem som snacks, vil gjestene dine juble over disse sprø, gylne bitene.
Ingredienser
- 2 kvart olje til steking, eller etter behov
- 455 gram svinekjøtt med svor, kuttet i 2,5 cm store terninger
Ingredienser
- 2 kvart olje til steking, eller etter behov
- 455 gram svinekjøtt med svor, kuttet i 2,5 cm store terninger
Fremgangsmåte
- 1Varm opp omtrent 10 centimeter olje i en dypfryer eller stor kjele til 175 grader Celsius.
- 2Stek svinekjøttbiter i porsjoner til de er gyldne, ca. 5 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 3Varm opp omtrent 10 centimeter olje i en annen stor kjele til 218 grader Celsius.
- 4Stek svinekjøttbiter i porsjoner en gang til til skinnet "popper", 30 sekunder til 1 minutt. La dem renne av på nytt kjøkkenpapir.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du steker svorbitene - det er hemmeligheten bak den sprø, knasende teksturen.
- 2Klipp svorbitene i jevnstore terninger slik at de stekes jevnt.
- 3Tørk svorbitene godt med kjøkkenpapir etter første steking for å fjerne overflødig olje, så de blir ekstra sprø i den endelige stekingen.
Serveringsforslag
Servér de sprø svorbitene med en deilig tzatziki-saus eller en søt chilisaus for å balansere den salte, sprø smaken. En kjølig, fersk øl eller et glass mousserende vin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø svor (friterte svinebrystbiter)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø svor (friterte svinebrystbiter). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø svor (friterte svinebrystbiter)?▼
Total tilberedningstid for Sprø svor (friterte svinebrystbiter) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø svor (friterte svinebrystbiter) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø svor (friterte svinebrystbiter)?▼
En porsjon av Sprø svor (friterte svinebrystbiter) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
