Sprø salat med kakaovinaigrette
Oppskrift på en sprø og frisk salat med en unik kakao vinaigrette, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spesielle salaten er et uttrykk for kreativ mat som utfordrer smaksløkene. Den sprø blandingen av babyruccola, krunchende mandler og saftige grønnsaker får en uventet dybde av smak takket være en overraskende ingrediens - kakaopulver. Denne klassiske kombinasjonen av søtt og salt gir en forfriskende og kompleks salat som passer perfekt som en lett forrett.
Ingredienser
- 9,5 dl babyruccola
- 2,4 dl ristede mandler, hakket
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 1 engelsk agurk, hakket
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje usøtet kakaopulver
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Revet Parmesan, til pynt
Ingredienser
- 9,5 dl babyruccola
- 2,4 dl ristede mandler, hakket
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 1 engelsk agurk, hakket
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje usøtet kakaopulver
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Revet Parmesan, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen ruccola, mandler, selleri og agurk. Sett til side mens du lager dressingen.
- 2Visp sammen sennep, kakaopulver, balsamico og olivenolje. Hell dressingen over salaten, nok til at den dekker. Vend godt sammen. Server i individuelle skåler og pynt med shavet Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Grill selleribitene lett for å få dem sprøere og dypere i smaken.
- 2Bruk en god kvalitet balsamicoeddik, gjerne en mørk og rik variant, for å balansere kakaodressingen.
- 3Rist mandlene selv for maksimal sprøhet og aroma - pass på at de ikke blir for mørke.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass krisp, tørr hvitvin som vil fremheve de raffinerte smakene. For et mer robust måltid kan man også servere den med et utvalg av gode, modne oste.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø salat med kakaovinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø salat med kakaovinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø salat med kakaovinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sprø salat med kakaovinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø salat med kakaovinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø salat med kakaovinaigrette?▼
En porsjon av Sprø salat med kakaovinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
