Ingredienser
- 9.5 dl babyruccola
- 2.5 dl ristede mandler, hakket
- 2 stilker stangselleri, tynne skiver
- 1 agurk, hakket
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- Revet parmesan, til pynt
Ingredienser
- 9.5 dl babyruccola
- 2.5 dl ristede mandler, hakket
- 2 stilker stangselleri, tynne skiver
- 1 agurk, hakket
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- Revet parmesan, til pynt
Slik gjør du:
- Bland sammen ruccola, mandler, stangselleri og agurk. Sett til side mens du lager dressingen.
- Visp sammen sennep, kakaopulver, balsamicoeddik og olivenolje.
- Hell dressingen over salaten, nok til at den dekker. Vend godt sammen.
- Server i individuelle skåler og pynt med revet parmesan.
Om denne retten
Denne spesielle salaten er et uttrykk for kreativ mat som utfordrer smaksløkene. Den sprø blandingen av babyruccola, knasende mandler og saftige grønnsaker får en uventet dybde av smak takket være en overraskende ingrediens – kakaopulver. Denne klassiske kombinasjonen av søtt og salt gir en forfriskende og kompleks salat som passer perfekt som en lett forrett.
Tips og Varianter
- 1Grill stangselleribitene lett for å få dem sprøere og dypere i smaken.
- 2Bruk en god kvalitet balsamicoeddik, gjerne en mørk og rik variant, for å balansere kakaodressingen.
- 3Rist mandlene selv for maksimal sprøhet og aroma – pass på at de ikke blir for mørke.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass frisk, tørr hvitvin som vil fremheve de raffinerte smakene. For et mer robust måltid kan man også servere den med et utvalg av gode, modne oster.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø salat med kakaovinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø salat med kakaovinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø salat med kakaovinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sprø salat med kakaovinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø salat med kakaovinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø salat med kakaovinaigrette?▼
En porsjon av Sprø salat med kakaovinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
