Sprø potetkaker
Lær hvordan du lager sprø potetkaker med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle potetkakerene er et klassisk norsk apéritif-alternativ som passer perfekt til den kommende sommeren. De er laget av fløyelsmyk gressløk- og løkpotetmos, som gir dem en herlig fylde og en lett søtlig smak. Denne tradisjonsrike retten er et must for alle som elsker det norske køkkenets røtter.
Ingredienser
- 9,5 dl resterende potetmos, eller Chive and Løk Potetmos, oppskriften følger
- 4,7 dl panko-raspbrød, delt
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- 680 gram poteter, skrellet og i terninger
- 1,2 dl kremost med gressløk og løk, myknet
- 0,6 dl smør, myknet
Ingredienser
- 9,5 dl resterende potetmos, eller Chive and Løk Potetmos, oppskriften følger
- 4,7 dl panko-raspbrød, delt
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- 680 gram poteter, skrellet og i terninger
- 1,2 dl kremost med gressløk og løk, myknet
- 0,6 dl smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1I en stor bol blandes potetmosen, 1 kopp panko og det sammenpiskede egget. Form potetblandingen til 3-tommers kaker. Vend kakene i den resterende koppen med panko.
- 2I en stor non-stick stekepanne over middels varme tilsettes vegetabilsk olje. Legg i halvparten av kakene og stek til de er gyldne, ca. 2 til 3 minutter. Gjenta prosessen med mer olje om nødvendig, og resten av kakene. Server varme.
- 3Kok potetene til de er møre. Hell potetene over i en middels stor bolle og tilsett kremost og smør. Mos potetene med en potetmoser til ønsket konsistens. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne overskytende potetmos fra middagen dagen før for å spare tid.
- 2For å få en jevnere konsistens, bør du kjøre potetmosen gjennom en rivier før du blander den med panko og egg.
- 3Pass på at oljen er ordentlig varm før du legger i potetkakerene, slik at de får en sprø og gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Disse potetkakerene er et fantastisk ledsagelse til en glass kald, norsk akevitt eller et glass crisp, lokal cider. Servér dem med en enkel salat med ferske, norske urter for en nydelig sommerlunch eller som en appetittvekkende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetkaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetkaker?▼
En porsjon av Sprø potetkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
