Sprø potetkake med hvitløk og persille
Lær hvordan du lager en deilig, sprø potetkake med smakfull hvitløk og frisk persille. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne sprø potetkaken med hvitløk og persille er en klassisk norsk forrett som bringer fram de beste smakene fra jordens gull. Den er en hyldest til de enkle, men smakfulle ingrediensene som nordmenn elsker. Perfekt for en festlig anledning som jul eller påske, eller bare en hyggestund sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer usaltet smør, delt, pluss mer til stekepannen
- 2. 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 1,4 kg små Yukon Gold-poteter, skrelte og skåret i 1/4" tykke skiver
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 6 spiseskjeer andefett eller usaltet smør
- 6. 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader
- 7. Spesialutstyr: En 20 cm diameter kakeform
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer usaltet smør, delt, pluss mer til stekepannen
- 2. 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 1,4 kg små Yukon Gold-poteter, skrelte og skåret i 1/4" tykke skiver
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 6 spiseskjeer andefett eller usaltet smør
- 6. 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader
- 7. Spesialutstyr: En 20 cm diameter kakeform
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform godt; sett til side. Varm opp 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok, mens du rører, til det blir gyllent, ca. 4 minutter; overfør til en tallerken med papirhåndkle. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør i pannen. Når smøret er smeltet, tilsett potetene; krydre med salt og pepper og kok, mens du vender av og til, til de begynner å mykne, 6–8 minutter. Tilsett andefett og fortsett å koke potetene, mens du vender av og til, til de er møre og har gyldne flekker, 15–20 minutter til. Overfør potetene til den forberedte kakeformen, og press dem ned med jevnt trykk (dette vil hjelpe potetene å holde seg sammen når du snur potetkaken ut av formen). Stek potetene til de er sprø på toppen, 12–15 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter, snu deretter potetkaken ut på en tallerken, krydre med salt og pepper, og topp med persille og den reserverte hvitløken. FORHANDSVIS: Potetene kan sauteres og legges i kakeformen 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet; stek i ytterligere 10–15 minutter for å varme opp.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform godt; sett til side.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok, mens du rører, til det blir gyllent, ca. 4 minutter; overfør til en tallerken med papirhåndkle.
- 44. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør i pannen. Når smøret er smeltet, tilsett potetene; krydre med salt og pepper og kok, mens du vender av og til, til de begynner å mykne,
Tips og Varianter
- 1Bruk helst små, faste Yukon Gold-poteter som holder formen bedre under steking. \nHvis du ikke har andefett, kan du bruke usaltet smør i stedet - det gir også deilig sprøhet.\nFor ekstra krydder, prøv å tilsette litt finhakket rødløk eller chili sammen med hvitløken.
Serveringsforslag
Denne sprø potetkaken er utmerket som forrett, men kan også serveres som en nydelig tilbehør til lam, kalv eller fisk. Nyt den gjerne sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et glass øl for en komplett norsk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetkake med hvitløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetkake med hvitløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetkake med hvitløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetkake med hvitløk og persille er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetkake med hvitløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetkake med hvitløk og persille?▼
En porsjon av Sprø potetkake med hvitløk og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
