Sprø potetkake med andefett
Lær hvordan du lager en sprø og velsmakende potetkake med andefett. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på kort tid!
Foto av Tranmautritam på Pexels
Ingredienser
- 5 ss gåse- eller andefett
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1.4 kg kokefaste poteter (4-5 store)
- 1 ss finhakket fersk bladpersille
- 1 ts finhakket hvitløk
Ingredienser
- 5 ss gåse- eller andefett
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1.4 kg kokefaste poteter (4-5 store)
- 1 ss finhakket fersk bladpersille
- 1 ts finhakket hvitløk
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200°C.
- Smelt fett og smør i en støpejernsgryte på lav varme. Ta gryten av varmen og hell innholdet i en stor bolle. Ikke tørk av gryten.
- Bland salt og pepper i en liten bolle.
- Skrell potetene og, mens du jobber over fettbollen, skjær dem i tynne skiver på ca. 0.4 mm (1/16 tomme), slik at de faller ned i fettet. Vend dem deretter i fettet for å dekke dem.
- Legg en tredjedel av potetskivene i ett lag i gryten, i overlappende sirkler. Strø over en tredjedel av salt- og pepperblandingen.
- Gjenta prosessen med to lag til, og krydre hvert lag med en tredjedel av salt- og pepperblandingen.
- Hvis det er igjen fett i bollen, skrap det over potetene.
- Kok potetene på middels varme i 15 minutter.
- Trykk ned på potetene med en bred metallspatel, dekk deretter overflaten med bakepapir og dekk gryten med aluminiumsfolie.
- Stek i ovnen til ytterkanten er gyllenbrun og potetene i midten er møre når de stikkes med en gaffel, ca. 25 minutter.
- La stå, tildekket, ved romtemperatur i 5 minutter. Løsne deretter forsiktig kanten med en varmebestandig fleksibel slikkepott.
- Vend en tallerken med kant over gryten. Bruk grytehansker og hold tallerken og gryte sammen, og snu gryten opp ned.
- Fjern gryten og strø potetkaken med persille og hvitløk.
Om denne retten
Denne sprø potetkaken er en fantastisk rett som passer perfekt som tilbehør eller en lett lunsj. Oppskriften fremhever de enkle, men fantastiske smakene av ferske poteter, fett og krydder – en smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetskivene er helt like i tykkelse, slik at de stekes jevnt. En mandolin er ideell for dette.
- 2For ekstra sprøhet, kan du steke potetkaken i litt ekstra fett i ovnen etter steking, uten folie, i de siste minuttene.
Serveringsforslag
Denne potetkaken er perfekt som et smakfullt tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som en lett lunsj servert med en frisk grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetkake med andefett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetkake med andefett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetkake med andefett?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetkake med andefett er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetkake med andefett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetkake med andefett?▼
En porsjon av Sprø potetkake med andefett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
