Sprø potetgalette med rosmarin
Lær hvordan du lager en deilig sprø potetgalette med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller forrett, med sprø skorpe og deilig smak av rosmarin.
Foto av Tranmautritam på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss vegetabilsk olje
- 340 g kokte eller bakte poteter, skrubbet men ikke skrellet
- 0.25 ts knust tørket rosmarin
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss vegetabilsk olje
- 340 g kokte eller bakte poteter, skrubbet men ikke skrellet
- 0.25 ts knust tørket rosmarin
Slik gjør du:
- Rør sammen smør og olje i en liten bolle.
- Skjær potetene i tynne skiver (ca. 1 mm) ved hjelp av en foodprosessor, mandolin eller lignende.
- Arbeid raskt for å forhindre at potetene misfarges.
- Pensle bunnen av en 23 cm støpejernspanne med litt av smørblandingen.
- Dekk bunnen med et lag potetskiver, overlappende dem.
- Pensle potetene med litt av den resterende smørblandingen, dryss over litt rosmarin, og krydre med salt og pepper.
- Fortsett å legge lag på lag med poteter, smørblanding og rosmarin på samme måte til alle potetene er brukt.
- Varm opp pannen med galetten over middels høy varme til smørblandingen begynner å syde.
- Overfør pannen til midten av en forvarmet ovn på 230°C.
- Stek galetten i 25 minutter, eller til den er gyllen og potetene er møre.
- Skjær galetten i båter og server.
Om denne retten
Den sprø potetgaletten er et klassisk, men likevel spennende tilbehør som forener tradisjonen fra Sør-Frankrike med en moderne smakspalett. Den enkle, men effektfulle kombinasjonen av knasende, rosmarinduftende poteter og det rike, smørfylte underlaget gjør denne retten til et ekte smaksfunn.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, fastkokte poteter for en mør, kremet konsistens inni.
- 2La potetskivene overlappe godt for at de skal feste seg sammen og danne en sammenhengende bunn.
- 3Sørg for å pensle potetene rikelig med den aromatiske smørblandingen for maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Den sprø potetgaletten passer utmerket som tilbehør til et lett salat- eller grønnsaksbasert hovedmåltid. Prøv den for eksempel sammen med en frisk, sitrusaktig vinaigrette og noen rykende ferske, dampede asparges, eller som tilbehør til stekt kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetgalette med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetgalette med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetgalette med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetgalette med rosmarin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetgalette med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetgalette med rosmarin?▼
En porsjon av Sprø potetgalette med rosmarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
