Sprø pannekaker med olivenolje og ost
Lær hvordan du lager deilige sprø olivenolje pannekaker med ost. En perfekt oppskrift for en smakfull frokost eller lett måltid.
Om denne retten
Disse sprø, gyllengule pannekakene med en smak av olivenolje og ost er en klassisk gresk frokostrett med dype røtter i den greske øykulturen. Kalt 'lalaghdes', er de en forfriskende avveksling fra den tradisjonelle amerikanske pannekaken, og gir en smakseksplosjon av salt, syrlig og kremet ost som gjør dem til et absolutt must for enhver som elsker gresk mat.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopp allsidig mel (eller mer)
- 2. 1 teskje salt
- 3. ¼ kopp olivenolje
- 4. 1 stort egg, pisket for å blande
- 5. ¾ kopp varmt vann
- 6. Ekstra olivenolje
- 7. Ca. 4,7 dl revet Manchego- eller Pecorino Romano-ost
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopp allsidig mel (eller mer)
- 2. 1 teskje salt
- 3. ¼ kopp olivenolje
- 4. 1 stort egg, pisket for å blande
- 5. ¾ kopp varmt vann
- 6. Ekstra olivenolje
- 7. Ca. 4,7 dl revet Manchego- eller Pecorino Romano-ost
Fremgangsmåte
- 11. Rør mel og salt i en stor bolle for å blande. Bruk en slikkepott av gummi, bland inn 1/4 kopp olje, deretter egget. Rør gradvis inn 3/4 kopp varmt vann for å danne en myk deig. Elt i bollen til den er glatt og elastisk, mel litt hvis nødvendig, ca. 5 minutter. Dekk med plastfolie og la hvile i 20 minutter. Del deigen i 4 like deler; dekk 3 deler med plastfolie. Kjevl ut den gjenværende delen på arbeidsflaten til en 13-tommers snor. Kutt snoren i 10 like deler. Rull opp 1 del om gangen til en 5-tommers snor. Dypp fingrene i olje og trykk snoren flat til en 1 tommer bred bånd. Rull båndet tett til en spiral. Stå spiralen opp på én ende. Trykk den litt flat og kjevl ut spiralen til en runding med 3 tommers diameter. Dekk rundingen med plastfolie. Gjenta med resten av deigen, og dekk rundingene med plastfolie for å forhindre at de tørker ut. Hell nok olje i en tung stor kjele til å dekke ca. 1/2 tomme. Fest et frityrtermometer til siden av kjelen; varm opp oljen til 350°F. Stek deigringene i porsjoner til de er gyldne, ca. 1 1/2 minutt på hver side. Overfør kakene til tørkepapir for å renne av. Strø de varme kakene med ost. Server varme eller romtempererte.
- 22. Rør mel og salt i en stor bolle for å blande. Bruk en slikkepott av gummi, bland inn 1/4 kopp olje, deretter egget. Rør gradvis inn 3/4 kopp varmt vann for å danne en myk deig. Elt i bollen til den er glatt og elastisk, mel litt hvis nødvendig, ca. 5 minutter. Dekk med plastfolie og la hvile i 20 minutter.
- 33. Del deigen i 4 like deler; dekk 3 deler med plastfolie. Kjevl ut den gjenværende delen på arbeidsflaten til en 13-tommers snor. Kutt snoren i 10 like deler. Rull opp 1 del om gangen til en 5-tommers snor. Dypp fingrene i olje og trykk snoren flat til en 1 tommer bred bånd. Rull båndet tett til en spiral. Stå spiralen opp på én ende. Trykk den litt flat og kjevl ut spiralen til en runding med 3 tommers diameter. Dekk rundingen med plastfolie. Gjenta med resten av deigen, og dekk rundingene med plastfolie for å forhindre at de tørker ut.
- 44. Hell nok olje i en tung stor kjele til å dekke ca. 1/2 tomme. Fest et frityrtermometer til siden av kjelen; varm opp oljen til 350°F. Stek deigringene i porsjoner til de er gyldne, ca. 1 1/2 minutt på hver side. Overfør kakene til tørkepapir for å renne av. Strø de varme kakene med ost. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1- Bruk god kvalitets olivenolje for maksimal smak
- 2- La deigen hvile i 20 minutter for best resultat - dette gjør den enklere å forme
- 3- Sørg for å steke pannekakene i riktig temperatur for perfekt sprøhet
Serveringsforslag
Servér de sprø pannekakene med en frisk, grønn salat og et glass kald hvitvin for å løfte frem rettens greske karakter. Drysset med litt ekstra revet ost blir de et herlig og autentisk gresk måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pannekaker med olivenolje og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pannekaker med olivenolje og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pannekaker med olivenolje og ost?▼
Total tilberedningstid for Sprø pannekaker med olivenolje og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pannekaker med olivenolje og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pannekaker med olivenolje og ost?▼
En porsjon av Sprø pannekaker med olivenolje og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
