Sprø okrasalat
Oppskrift på en sprø og frisk okra salat perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Med sin uventede kombinasjon av sprø okra, friske tomater og den aromatiske chaat masala-krydderblandingen, er denne salaten et velsmakende avbrekk fra de vanlige grønnsakssalatene. Opprinnelig fra den nordlige delen av det indiske subkontinentet, er dette en klassisk, men kreativ tilnærming til det helsefremmende okra-måltidet.
Ingredienser
- 1. 1/2 liten rød løk, tynne skiver (ca. 1,2 dl)
- 2. 1 middels stor eller 2 små tomater, delt i fire, fjernet frø og grovhakket
- 3. 0,6 dl fersk koriander, grovhakket
- 4. Omtrent 19 dl rapsolje til steking
- 5. 450 gram fersk okra, trimmet og skåret i tynne strimler på langs
- 6. 4 1/2 teskje fersk sitronjuice (ca. 1/2 sitron)
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 1/2 teskje chaat masala*
- 9. *Chaat masala er en krydderblanding som oftest brukes i indisk gatekjøkkenmat. Den fås kjøpt i indiske butikker eller på nettet hos kalustyans.com.
Ingredienser
- 1. 1/2 liten rød løk, tynne skiver (ca. 1,2 dl)
- 2. 1 middels stor eller 2 små tomater, delt i fire, fjernet frø og grovhakket
- 3. 0,6 dl fersk koriander, grovhakket
- 4. Omtrent 19 dl rapsolje til steking
- 5. 450 gram fersk okra, trimmet og skåret i tynne strimler på langs
- 6. 4 1/2 teskje fersk sitronjuice (ca. 1/2 sitron)
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 1/2 teskje chaat masala*
- 9. *Chaat masala er en krydderblanding som oftest brukes i indisk gatekjøkkenmat. Den fås kjøpt i indiske butikker eller på nettet hos kalustyans.com.
Fremgangsmåte
- 11. I en liten blandebolle, rør sammen løk, tomat og koriander. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes. I en bred, 4 tommer dyp tung gryte over moderat varme, varm opp 1 1/2 til 2 tommer olje til at dyptfriterings-termometeret viser 175°C. Friter okra i porsjoner (returner oljen til 175°C mellom porsjonene) til den er gyllenbrun, ca. 5 til 7 minutter. Overfør den friterte okraen til tørkepapir for å renne av. I en stor blandebolle, kombiner okra, løk-tomat-blandingen, sitronsaft, salt og chaat masala. Vend forsiktig og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk og rask okra for best resultat - eldre okra blir lett seig og gummiaktig når den stekes.
- 2For å unngå at okraen blir klebrigt, må den stekes i mindre porsjoner og dyptfrites i godt oppvarmet olje.
- 3Sørg for å bruke den autentiske chaat masala-krydderblandingen for å gi salaten den riktige, komplekse smaken.
Serveringsforslag
Nyt denne sprø okrasalaten som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld, eller som et lekkert tilbehør til grillede kjøttretter eller vegetariske hovedretter. Serveres best iskald for å fremheve de knasende teksturene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø okrasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø okrasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø okrasalat?▼
Total tilberedningstid for Sprø okrasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø okrasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø okrasalat?▼
En porsjon av Sprø okrasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
