Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus
Oppskrift på en frisk og sprø nudelsalat med kål og kremet peanøttsaus. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 hode hvitkål, tynnhakket
- 2 gulrøtter, tynnhakket
- 1 pakke wonton-ark, skåret i tynne skiver og fritert, sett til side noe til pynt
- 2 grønne løk, tynnhakket
- 1.2 dl glatt, naturlig peanøttsmør
- 0.6 dl risvineddik
- 1 ss vann
- En klype rød pepperflak
- 2 ts ristet sesamolje
- 2 ts soyasaus
- 1 ts sukker
- 0.6 dl hakket korianderblader
Ingredienser
- 1 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 hode hvitkål, tynnhakket
- 2 gulrøtter, tynnhakket
- 1 pakke wonton-ark, skåret i tynne skiver og fritert, sett til side noe til pynt
- 2 grønne løk, tynnhakket
- 1.2 dl glatt, naturlig peanøttsmør
- 0.6 dl risvineddik
- 1 ss vann
- En klype rød pepperflak
- 2 ts ristet sesamolje
- 2 ts soyasaus
- 1 ts sukker
- 0.6 dl hakket korianderblader
Slik gjør du:
- Bland salat, kål, gulrøtter, sprø nudler og grønn løk i en stor bolle.
- Visp sammen peanøttsmør, eddik, vann, pepperflak, sesamolje, soyasaus og sukker i en bolle.
- Hvis dressingen fortsatt er for tykk, kan du tilsette mer vann.
- Vend kålsalaten med peanøttsausen.
- Legg salaten på et stort fat.
- Topp med ekstra sprø nudler og hakket koriander.
Om denne retten
Denne sprø nudelsalaten er en frisk og smakfull forrett som kombinerer de lekre, syrlige og krydrede smakene fra Asia. Inspirert av klassisk krydret kyllingsalat, men med en vegansk vri, er dette et perfekt alternativ til den vanlige grønnsakssalaten. Den kremete peanøttsausen og de sprø friterte wonton-nudlene gir en deilig kontrast i tekstur.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen og gulrøttene i tynne, like strimler for å få jevn konsistens i salaten.
- 2Bruk glatt, naturlig peanøttsmør uten tilsetningsstoffer for å få den perfekte, smørende konsistensen i sausen.
- 3La de friterte wonton-nudlene avkjøles helt før du serverer, slik at de holder seg sprø.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett forrett eller som en del av et større asiatisk-inspirert måltid. Server den gjerne sammen med et glass kald, lett øl eller et glass asiatisk-inspirert te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus?▼
En porsjon av Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
