Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus
Oppskrift på en frisk og sprø nudelsalat med kål og kremet peanøttsaus. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne sprø nudelsalaten er en frisk og smakfull forrett som kombinerer de lekre, syrlige og krydrede smakene fra Asia. Inspirert av klassisk krydret kyllingsalat, men med en vegansk vri, er dette et perfekt alternativ til den vanlige grønnsakssalaten. Kremasjon av peanøttsausen og de sprø friterte wonton-nudelene gir en deilig kontrast i tekstur.
Ingredienser
- 1 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 hode hvitkål, tynnhakket
- 2 gulrøtter, tynnhakket
- 1 pakke wonton-ark, skåret i tynne skiver og fritert, sett til side noe til pynt
- 2 grønne løk, tynnhakket
- 1,2 dl glatt, naturlig peanøttsmør
- 0,6 dl risvineddik
- 1 spiseskje vann
- En klype rød pepperflak
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 teskje sukker
- 0,6 dl hakket korianderblader
Ingredienser
- 1 hode romainesalat, tynnhakket
- 1 hode hvitkål, tynnhakket
- 2 gulrøtter, tynnhakket
- 1 pakke wonton-ark, skåret i tynne skiver og fritert, sett til side noe til pynt
- 2 grønne løk, tynnhakket
- 1,2 dl glatt, naturlig peanøttsmør
- 0,6 dl risvineddik
- 1 spiseskje vann
- En klype rød pepperflak
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 teskje sukker
- 0,6 dl hakket korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Bland salat, kål, gulrøtter, sprø nudler og grønn løk i en stor bolle. Visp sammen peanøttsmør, eddik, vann, pepperflak, sesamolje, soyasaus og sukker i en bolle. Hvis dressingen fortsatt er for tykk, kan du tilsette mer vann. Vend kålsalaten med peanøttsausen og legg den på et stort fat. Topp med ekstra sprø nudler og hakket koriander.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen og gulrøttene i tynne, like strimler for å få jevn konsistens i salaten.
- 2Bruk glatt, naturlig peanøttsmør uten tilsetningsstoffer for å få den perfekte, smørende konsistensen i sausen.
- 3La de friterte wonton-nudelene svalne helt før du serverer, slik at de holder seg sprø.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett forrett eller som en del av et større asiatisk inspirert måltid. Server den gjerne sammen med et glass kald, let øl eller et glass asiatisk inspirert te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus?▼
En porsjon av Sprø nudelsalat med kål og peanøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
