Sprø kyllingvinger med granateple- og mangobarbuesaus
Lær hvordan du lager sprø battered kyllingvinger med fruktig granateple og mango barbecue-saus. Perfekt for sommerfesten eller helgekosen.
Om denne retten
Disse sprø kyllingvingene med sin fantastiske, søt-syrlige barbuesaus er en virkelig delikatesse! Oppskriften er inspirert av de klassiske smaker fra den amerikanske sørstatstradisjonen, men med en moderne vri takket være det tropiske granateple- og mangopuréen. Resultatet er en munnfull med skjøre, krydrede vinger som bare bare ber om å serveres til selskap eller som en festlig forrett.
Ingredienser
- 3,6 dl pitted og skrelt mango
- 1 til 2 spiseskjeer vann
- 2,4 dl granateplejuice
- 0,6 dl tomatpuré
- 2 teskjeer gul sennep
- 1,2 dl brunt sukker
- 1 teskje flytende røyk
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl eplecidereddik
- 6 til 23,7 dl vegetabilsk olje
- 24 kyllingdrumettes
- 3 teskjeer salt
- 2 teskjeer svart pepper
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer paprika
- 2 egg
- 2,4 dl kondensert melk
Ingredienser
- 3,6 dl pitted og skrelt mango
- 1 til 2 spiseskjeer vann
- 2,4 dl granateplejuice
- 0,6 dl tomatpuré
- 2 teskjeer gul sennep
- 1,2 dl brunt sukker
- 1 teskje flytende røyk
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl eplecidereddik
- 6 til 23,7 dl vegetabilsk olje
- 24 kyllingdrumettes
- 3 teskjeer salt
- 2 teskjeer svart pepper
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer paprika
- 2 egg
- 2,4 dl kondensert melk
Fremgangsmåte
- 1Mos mangoens kjøtt i en food processor eller blender (vann kan være nødvendig for å mose). Overfør puréen til en stor kjele, og tilsett de resterende ingrediensene til grillketsausen. Bland godt sammen til alle ingrediensene er blandet, og kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke, dekket, i omtrent 30 til 45 minutter eller til sausen har tyknet.
- 2Varm opp olje til 350 grader Fahrenheit i en stor nederlandsk ovn eller elektrisk frityrgryte. Skyll kyllingdrumettes og tørk dem godt med papirhåndklær. Krydre kyllingen med 1 teskje salt og 1 teskje pepper; sett til side.
- 3I en flat skål eller en resealable pose, bland resten av saltet og pepperet med mel og paprika. I en separat tallerken, pisk sammen eggene og den kondenserte melken til det er godt blandet. Vend de krydrede kyllingbitene i melet, noen av gangen, til de er godt dekket. Dypp deretter kyllingen i melken og eggeblandingen, etterfulgt av et nytt lag med krydret mel. La kyllingen ligge i melet og tørke i ca. 5 minutter, slik at belegget fester seg bedre. Forsiktig, legg kyllingbitene i frityrgryten uten at de berører hverandre. Ikke overfyll gryten, ellers vil temperaturen synke, og kyllingen kan bli fet. Stek i 5 minutter, snu deretter bitene og stek den andre siden i ytterligere 5 minutter. Kok i totalt ca. 10 minutter, eller til bitene begynner å flyte opp. Ta kyllingen ut på en tallerken dekket med papirhåndklær for å renne av, i omtrent 5 minutter.
- 4For å servere, legg de stekte vingene i en stor bolle og vend dem i grillketsausen (eller mindre, etter smak). Oppbevar eventuelle rester av grillketsausen i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte mangobiter for best resultat i sausen.
- 2La kyllingen ligge i melet i 5 minutter før frityrsteking for et ekstra sprøtt belegg.
- 3Skru ned varmen litt om sausen begynner å brenne seg på bunnen mens den reduseres.
Serveringsforslag
Servér de sprø kyllingvingene i en stor bolle sammen med resten av den deilige, karamelliserte barbuesausen. En kjølig øl eller et glass musserende vin vil være perfekt til disse smaksrike vingene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kyllingvinger med granateple- og mangobarbuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingvinger med granateple- og mangobarbuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingvinger med granateple- og mangobarbuesaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø kyllingvinger med granateple- og mangobarbuesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kyllingvinger med granateple- og mangobarbuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingvinger med granateple- og mangobarbuesaus?▼
En porsjon av Sprø kyllingvinger med granateple- og mangobarbuesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
