Sprø og krydrede kikerter
Lær hvordan du lager sprø og krydrede kikerter, en deilig og sunn snacks som er enkel å lage. Perfekt for helgen eller som et sunt mellommåltid.
Foto av Vural Yavas på Pexels
Ingredienser
- 5 middels store tørkede arbol-chili
- 1.5 ts kosher salt
- 1 ts finrevet limeskall
- 0.5 ts sukker
- 2 bokser à 400 g kikerter, skylt og godt drenert
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 5 middels store tørkede arbol-chili
- 1.5 ts kosher salt
- 1 ts finrevet limeskall
- 0.5 ts sukker
- 2 bokser à 400 g kikerter, skylt og godt drenert
- Vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Legg chilikrydderet i en kryddermølle og kjør til det er fint malt.
- Tilsett salt, limeskall og sukker. Kjør et par ganger til for å blande godt, og sett til side.
- Fordel kikerter i ett lag på tørkepapir og klapp dem tørre.
- Varm opp 2 cm olje i en tykkbunnet, lav gryte eller liten støpejernspanne til 190°C.
- Tilsett forsiktig kikerter i små porsjoner, omtrent 2.5 dl om gangen, i oljen. (Oljen vil boble opp i noen sekunder.)
- Stek, rør av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 8–10 minutter per porsjon.
- Overfør til et fat med tørkepapir og strø umiddelbart over noe av chilikrydderet.
- La avkjøle litt og server.
Om denne retten
Disse sprø, krydrede kikertene er en uimotståelig, smaksrik og proteinrik snacks som passer perfekt til alle slags anledninger. De er enkle å lage og et flott alternativ til tradisjonelle snacks.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede arbol-chili for riktig hetesignatur – de gir en dypere, mer røkfull smak enn vanlig cayenne.
- 2Dekk kikertene godt med krydderblandingen for å sikre at hver enkelt kikert får jevn, intens smak.
- 3La kikertene avkjøles litt før servering – de vil bli ekstra sprø og knasende når de ikke serveres brennhete.
- 4Kokkens tips: Kikerter kan stekes 2–3 dager i forveien. La dem avkjøle uten chilikrydderet og oppbevar i en lufttett plastboks. Før servering, legg dem i ett lag på et stekebrett og rist dem i ovn på 200°C til de er boblende og sprø. Krydre med chilikrydderet, la avkjøle og server.
Serveringsforslag
De sprø kikertene passer utmerket som en smakfull og proteinrik forrett eller snacks. Server dem i skåler sammen med en kald, oppkvikkende hvitvin eller øl for å balansere den intense, krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø og krydrede kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø og krydrede kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø og krydrede kikerter?▼
Total tilberedningstid for Sprø og krydrede kikerter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø og krydrede kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø og krydrede kikerter?▼
En porsjon av Sprø og krydrede kikerter inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
