Sprø kakao-pekannøttkaker
Lær hvordan du lager sprø cocoa-pekannøtt kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffekosen eller som søtt innslag til enhver anledning.
Om denne retten
Disse sprø, kakaobestrøkne pekannøttkakene er en utrolig smakfull og gåtefulle godbiter som har sitt utspring fra den amerikanske søtsuppe-tradisjonen. Kombinasjonen av mørkere sjokoladekuler, nøtter og den deilige kakaolakken skaper en uimotståelig kontrast av teksturer og smaker som virkelig setter tannene i gang.
Ingredienser
- 1. 3,2 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer usøtet, naturlig kakaopulver (øsket opp i måleskje, deretter jevnet ut)
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 5. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 0,8 dl sukker
- 7. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer lys mais sirup
- 8. 2 spiseskjeer hel melk
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2,4 dl hakkede pekannøtter eller valnøtter
- 11. 1,2 dl mørke sjokoladebiter
Ingredienser
- 1. 3,2 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer usøtet, naturlig kakaopulver (øsket opp i måleskje, deretter jevnet ut)
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 5. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 0,8 dl sukker
- 7. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer lys mais sirup
- 8. 2 spiseskjeer hel melk
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2,4 dl hakkede pekannøtter eller valnøtter
- 11. 1,2 dl mørke sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 11. Sikt mel, kakao, natron og 1/2 teskje (generøst) salt i en middels stor bolle. Rør smør og de neste 5 ingrediensene i en annen middels stor bolle til det er glatt. Rør inn melblandingen, deretter nøtter. Dekk til og sett i kjøleskapet til de er faste nok til å forme, minst 4 timer. FORHANDSVARE: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. Plasser en rille i øvre tredjedel og en i nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 160°C. Legg tre store bakepapirkledde stekebrett. Mål opp 2 spiseskjeer deig; trill dem mellom håndflatene til baller. Plasser på det forberedte brettet. Bruk fingrene til å presse deigen ut til en 7,5 cm diameter disk. Gjenta med resten av deigen, med 13 cm mellomrom. Stek kjeksene i 8 minutter; snu brettene. Stek kjeksene til de er flate og begynner å bli mørkere rundt kantene, ca. 10 minutter. Overfør kjeksene på bakepapir til en rist (kjeksene vil bli sprøere når de avkjøles). FORHANDSVARE: Kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur. Plasser risten inne i et risskåldekkende stekebrett. Ha sjokoladeknapper i en liten, mikrosikker bolle. Varm opp sjokoladen i mikrobølgeovnen i 15-sekunders intervaller til den er glatt, rør av og til. Plasser kjeksene på risten. Drypp den smeltede sjokoladen over kjeksene. La stå til sjokoladen har stivnet, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la deigen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer - dette gjør den lettere å jobbe med og gir en bedre struktur.
- 2Bruk naturlig, usøtet kakaopulver for den dypeste, mest intense sjokoladesmaken.
- 3Pass på at du vipper brettene halvveis, slik at kakene blir jevnt stekt.
Serveringsforslag
Disse kakene passer utmerket som en liten nytelse til en kopp sterk kaffe eller te. De kan også være et flott supplement til en desserttallerken med is, bær eller ekstra sjokoladeglasur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kakao-pekannøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kakao-pekannøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kakao-pekannøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø kakao-pekannøttkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kakao-pekannøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kakao-pekannøttkaker?▼
En porsjon av Sprø kakao-pekannøttkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
