Sprø kakao- og pekannøttkaker
Lær hvordan du lager sprø kakao- og pekannøttkaker med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffekosen eller som et søtt innslag til enhver anledning.
Foto av Stefan Prutsch på Pexels
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 3 ss usøtet kakaopulver
- 1/2 ts natron
- 140 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0,8 dl brunt sukker
- 0,8 dl sukker
- 2 ss + 2 ts lys maissirup
- 2 ss helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hakkede pekannøtter eller valnøtter
- 1,2 dl mørke sjokoladebiter
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 3 ss usøtet kakaopulver
- 1/2 ts natron
- 140 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0,8 dl brunt sukker
- 0,8 dl sukker
- 2 ss + 2 ts lys maissirup
- 2 ss helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hakkede pekannøtter eller valnøtter
- 1,2 dl mørke sjokoladebiter
Slik gjør du:
- Sikt mel, kakao, natron og 1/2 ts salt i en middels stor bolle.
- Rør smør, brunt sukker, sukker, maissirup, melk og vaniljeekstrakt i en annen middels stor bolle til det er glatt.
- Rør inn melblandingen, deretter nøttene.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til deigen er fast nok til å formes, minst 4 timer. (Kan lages 1 dag i forveien og oppbevares kjølig).
- Plasser en rist i øvre tredjedel og en i nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 160°C.
- Kle tre store stekebrett med bakepapir.
- Mål opp 2 ss deig; trill dem mellom håndflatene til baller.
- Plasser ballene på de forberedte brettene med ca. 13 cm mellomrom.
- Bruk fingrene til å presse deigen ut til en disk med ca. 7,5 cm diameter.
- Stek kjeksene i 8 minutter; snu brettene.
- Stek kjeksene videre til de er flate og begynner å bli mørkere rundt kantene, ca. 10 minutter.
- Overfør kjeksene med bakepapir til en rist for avkjøling. (Kjeksene blir sprøere når de avkjøles).
- (Kan lages 4 dager i forveien og oppbevares lufttett ved romtemperatur).
- Ha sjokoladebitene i en liten, mikrobølgeovnsikker bolle.
- Varm opp sjokoladen i mikrobølgeovnen i 15-sekunders intervaller til den er glatt, rør av og til.
- Plasser de avkjølte kjeksene på risten.
- Drypp den smeltede sjokoladen over kjeksene.
- La stå til sjokoladen har stivnet, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Disse sprø kakao- og pekannøttkakene er en utrolig smakfull godbit som har sitt utspring fra den amerikanske baketradisjonen. Kombinasjonen av mørk sjokolade, nøtter og den deilige kakaosmaken skaper en uimotståelig kontrast av teksturer og smaker som virkelig setter tennene i gang.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la deigen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer – dette gjør den lettere å jobbe med og gir en bedre struktur.
- 2Bruk naturlig, usøtet kakaopulver for den dypeste, mest intense sjokoladesmaken.
- 3Pass på å snu brettene halvveis i steketiden, slik at kakene blir jevnt stekt.
Serveringsforslag
Disse kakene passer utmerket som en liten nytelse til en kopp sterk kaffe eller te. De kan også være et flott supplement til en desserttallerken med is, bær eller ekstra sjokoladeglasur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kakao- og pekannøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kakao- og pekannøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kakao- og pekannøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø kakao- og pekannøttkaker er omtrent 400 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 stk porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kakao- og pekannøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kakao- og pekannøttkaker?▼
En porsjon av Sprø kakao- og pekannøttkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
