Sprø hash brown-kake med syltet rødløk og vårløkkrem
En deilig oppskrift på sprø hash brown-kake med syrlig syltet rødløk og en frisk vårløkkrem. Perfekt som frokost, brunsj eller tilbehør.
Foto av Budget Bizar på Pexels
Ingredienser
- 1/2 rødløk, tynne skiver
- 1.2 dl fersk limesaft
- 1.2 dl hvitvinseddik
- 2 ss sukker
- 1 ts salt
- 1.2 dl crème fraîche
- 2 vårløk, mørkegrønn og lysgrønn del, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store poteter (f.eks. bakepotet)
- 1.2 dl klaret smør
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3/4 ts valmuefrø
- 3/4 ts flaket havsalt
- 3/4 ts sesamfrø
- Nykvernet svart pepper
- Frisk persille, hakket
Ingredienser
- 1/2 rødløk, tynne skiver
- 1.2 dl fersk limesaft
- 1.2 dl hvitvinseddik
- 2 ss sukker
- 1 ts salt
- 1.2 dl crème fraîche
- 2 vårløk, mørkegrønn og lysgrønn del, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store poteter (f.eks. bakepotet)
- 1.2 dl klaret smør
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3/4 ts valmuefrø
- 3/4 ts flaket havsalt
- 3/4 ts sesamfrø
- Nykvernet svart pepper
- Frisk persille, hakket
Slik gjør du:
- For syltet løk:
- Legg de røde løkskivene i en bolle.
- Kok opp limesaft, eddik, sukker og salt i en liten kjele.
- La det koke til sukker og salt er oppløst, ca. 5 minutter.
- Hell væsken over løken, dekk til og kjøl i minst 1 time og opptil 24 timer.
- For vårløkkrem:
- Bland sammen crème fraîche og vårløk i en bolle.
- Smak til med salt og pepper.
- Kjøl til servering.
- For hash brown-kake:
- Riv potetene grovt på et rivjern.
- Varm opp halve mengden klaret smør i en 30 cm stekepanne på middels varme.
- Tilsett hvitløk og stek til den er lett gyllen, ca. 1-2 minutter.
- Fjern så hvitløken fra pannen.
- Bland potetene med valmuefrø, salt, sesamfrø og litt pepper.
- Fordel potetblandingen i pannen og form en flat, rund kake.
- La den steke til kantene er gyldne og sprø, ca. 10 minutter.
- Snu forsiktig kaken med slikkepotter.
- Tilsett resten av smøret rundt kantene og fortsett å steke til den er sprø på undersiden, ca. 10 minutter.
- Avkjøl kaken litt.
- Fordel den kremede vårløken på toppen og strø over de syltede rødløkene.
- Pynt med persilleblader før servering.
Om denne retten
Denne smakfulle hash brown-kaken er en perfekt måte å gi en tradisjonell frokostrett en moderne vri. Krydret med varmende valmuefrø og med en sprø potetbase, får den ekstra kompleksitet fra de syltede rødløkene og den kremete vårløkkremen. Slik blir den både komfortmat og festmat, uavhengig av tidspunkt på dagen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å rive potetene grovt for å få den rette konsistensen på hash brown-en.
- 2- Bruk klaret smør for å få potetene ekstra sprø og gylne.
- 3- La den syltede rødløken trekke i minst 1 time for optimal smaksbalanse.
Serveringsforslag
Den kremete vårløkkremen og de syltede rødløkene gir en frisk og sprelsk balanse til den stekte, krydrede hash brown-kaken. Server den gjerne med en enkel salat av ferske urter og syrlige bær for en komplett og tiltalende frokost eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø hash brown-kake med syltet rødløk og vårløkkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø hash brown-kake med syltet rødløk og vårløkkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø hash brown-kake med syltet rødløk og vårløkkrem?▼
Total tilberedningstid for Sprø hash brown-kake med syltet rødløk og vårløkkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø hash brown-kake med syltet rødløk og vårløkkrem vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø hash brown-kake med syltet rødløk og vårløkkrem?▼
En porsjon av Sprø hash brown-kake med syltet rødløk og vårløkkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
