Sprø hash brown-kake med sylteagurkede rødløk og fløtekrem med vårløk
Oppskrift på en smakfull hash brown-kake med syltede rødløk og kremet vårløk-fløtekrem, perfekt for enhver anledning
Om denne retten
Denne smakfulle hash brown-kaken er en perfekt måte å gi en tradisjonell frokostrett en moderne vri. Rørende krydret av varmende valmuefrø og sprenglaget av sprø potet, får den ekstra kompleksitet av de syltede rødløkene og den kremet vårløk-fløtekremen. Slik blir den både comfortfood og special occasion-mat, uavhengig av tidspunkt på dagen.
Ingredienser
- 1/2 rødløk, tynne skiver
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1,2 dl fløtekrem
- 2 vårløk, mørkegrønn og lysgrønn del, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store russepotet
- 1,2 dl klaret smør
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3/4 teskje valmuefrø
- 3/4 teskje flaket havsalt
- 3/4 teskje sesamfrø
- Nykvernet svart pepper
- Persilleblader
Ingredienser
- 1/2 rødløk, tynne skiver
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1,2 dl fløtekrem
- 2 vårløk, mørkegrønn og lysgrønn del, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store russepotet
- 1,2 dl klaret smør
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3/4 teskje valmuefrø
- 3/4 teskje flaket havsalt
- 3/4 teskje sesamfrø
- Nykvernet svart pepper
- Persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. For sylteløk: Legg de røde løkskivene i en bolle. Kok opp limesaft, eddik, sukker og salt i en liten kjele. La det koke til sukker og salt er oppløst, ca. 5 minutter. Hell væsken over løken, dekk til og kjøl i minst 1 time og opptil 24 timer.
- 22. For hash brown-kake: Bland sammen fløtekrem og vårløk i en bolle, smak til med salt og pepper. Kjøl til servering.
- 33. Riv potetene grovt på et rivjern. Varm opp halve mengden klaret smør i en 30 cm stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den er lett gyllen, ca. 1-2 minutter, fjern så hvitløken.
- 44. Bland potetene med valmuefrø, salt, sesamfrø og litt pepper. Fordel dem i pannen og form en flat, rund kake. La den steke til kantene er gyldne og sprø, ca. 10 minutter.
- 55. Snu forsiktig kaken med slikkepotter. Tilsett resten av smøret rundt kantene og fortsett å steke til den er sprø på undersiden, ca. 10 minutter. Avkjøl litt, fordel den kremede vårløken på toppen og strø over de sylteagurk-rødløkene. Pynt med persilleblader før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å rive potetene grovt for å få den rette konsistensen på hash brown-en
- 2- Stek løken grundig før du tilsetter potetene for å få maksimal smaksutvikling
- 3- Bruk klaret smør for å få potetene ekstra sprø og gylne
- 4- La den sylteagurk-rødløken trekke i minst 1 time for optimal smaksbalanse
Serveringsforslag
Den kremet vårløk-fløtekremen og de syltede rødløkene gir en frisk og sprelsk balanse til den stekte, krydrede hash brown-kaken. Server den gjerne med en enkel salat av ferske urter og syrlige bær for en komplett og tiltalende frokost eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø hash brown-kake med sylteagurkede rødløk og fløtekrem med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø hash brown-kake med sylteagurkede rødløk og fløtekrem med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø hash brown-kake med sylteagurkede rødløk og fløtekrem med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Sprø hash brown-kake med sylteagurkede rødløk og fløtekrem med vårløk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø hash brown-kake med sylteagurkede rødløk og fløtekrem med vårløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø hash brown-kake med sylteagurkede rødløk og fløtekrem med vårløk?▼
En porsjon av Sprø hash brown-kake med sylteagurkede rødløk og fløtekrem med vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
