Sprø grønnsaksruller med soyadippesaus
Oppskrift på sprø grønnsaksruller med en smakfull soyadipp, perfekt som forrett eller sunn snacks
Om denne retten
Disse sprø grønnsaksrullene er et friskt og smakfullt alternativ til den tradisjonelle forrett. De er inspirert av den asiatiske kjøkkentradisjon, men med en moderne vri. Fyllet av ferske grønnsaker, sopp og krydder pakket inn i krokante eggeskall-wraps gir en spennende tekstur- og smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsakspray
- 2. 2 teskjeer orientalsk sesamolje
- 3. 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 6. 7,1 dl (pakket) grovhakket fersk spinat
- 7. 4 ferske shiitakesopp, stilker fjernet, skivene tynne
- 8. 2 små zucchini, kuttet i matchstikkstørrelse biter
- 9. 1 gulrot, kuttet i matchstikkstørrelse biter
- 10. 4 teskjeer pluss 3 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 11. 4 eggerullomslag på 15 cm
- 12. 3 spiseskjeer riseddik
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsakspray
- 2. 2 teskjeer orientalsk sesamolje
- 3. 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 6. 7,1 dl (pakket) grovhakket fersk spinat
- 7. 4 ferske shiitakesopp, stilker fjernet, skivene tynne
- 8. 2 små zucchini, kuttet i matchstikkstørrelse biter
- 9. 1 gulrot, kuttet i matchstikkstørrelse biter
- 10. 4 teskjeer pluss 3 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 11. 4 eggerullomslag på 15 cm
- 12. 3 spiseskjeer riseddik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Spray et tungt bakepapirkledd stekebrett med vegetabilsk oljespray. Varm opp 1 teskje sesamolje i en stor, non-stick wok eller stekepanne over høy varme. Tilsett grønn løk, hvitløk og ingefær; wok dem i 1 minutt. Tilsett spinat, sopp, squash og gulrot; wok til grønnsakene er sprø-tender og spinaten har visnet, ca. 3 minutter. Tilsett 4 teskjeer soyasaus og rør for å dekke grønnsakene, ca. 30 sekunder. Overfør fyllet til en sil og la væsken renne av. La det avkjøle helt. Legg eggeskall-arkene på arbeidsflaten. Skje fyllet i en 4x2 tommer (ca. 10x5 cm) stor rektangel i midten av hvert ark, og del det jevnt. Brett inn de korte sidene, og rull deretter tett sammen. Legg dem med skjøten ned på det forberedte stekebrettet. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskap. Fjern plasten før videre bearbeiding.) Stek til wrappers er sprø og fyllet er gjennomvarmt, og snu dem en gang, ca. 10 minutter.
- 2I mellomtiden, bland eddik, den resterende 1 teskje sesamolje og 3 spiseskjeer soyasaus i en liten bolle.
- 32. Forvarm ovnen til 190°C. Spray et tungt bakepapirkledd stekebrett med vegetabilsk oljespray. Varm opp 1 teskje sesamolje i en stor, non-stick wok eller stekepanne over høy varme. Tilsett grønn løk, hvitløk og ingefær; wok i 1 minutt. Tilsett spinat, sopp, squash og gulrot; wok til grønnsakene er sprø-tender og spinaten har visnet, ca. 3 minutter. Tilsett 4 teskjeer soyasaus og rør for å dekke grønnsak
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene er skåret i tynne, jevne biter slik at de blir møre under steking.
- 2La fyllet renne av godt før du fyller eggeskallene for å unngå at de blir for fuktige.
- 3Krydre dippesausen med litt ekstra soyasaus eller rød chilipasta for ekstra spark.
Serveringsforslag
Server grønnsaksrullene med den friske soyadippesausen på siden. De passer utmerket som en appetittvekkende forrett, eller som del av et større asiatisk inspirert måltid med for eksempel dampet ris, wokede nudler eller edamame.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø grønnsaksruller med soyadippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø grønnsaksruller med soyadippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø grønnsaksruller med soyadippesaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø grønnsaksruller med soyadippesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø grønnsaksruller med soyadippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø grønnsaksruller med soyadippesaus?▼
En porsjon av Sprø grønnsaksruller med soyadippesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
