Sprø grønnkål
Oppskrift på sprø kale, en sunn og sprø snack som er enkel å lage. Perfekt som mellomsmål eller tilbehør.
Om denne retten
Denne sprø grønnkåloppskriften tar et klassisk norsk grønnsakstilbehør og forvandler det til en deilig, kremet snack. Oppskriften er inspirert av den japanske teknikken å fritere grønnsaker for å få dem sprø og saftige. Med enkle ingredienser og rask tilberedning blir dette en perfekt tilbehør eller mellommåltid du kan nyte når som helst.
Ingredienser
- 1. Canolje til dypsteking
- 2. 1 bunt grønnkål (ca. 680 gram)
- 3. Kosher-salt
- 4. 1 bunt fersk koriander, blader fjernet
Ingredienser
- 1. Canolje til dypsteking
- 2. 1 bunt grønnkål (ca. 680 gram)
- 3. Kosher-salt
- 4. 1 bunt fersk koriander, blader fjernet
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, tung gryte (som en nederlandsk ovn), varm opp 5 til 8 centimeter olje til 180 grader Celsius.
- 22. Vask grønnkålen grundig og fjern stilkene. Riv bladene i store, bitestore biter og tørk dem, enten i en salatslynge eller på kjøkkenpapir.
- 33. Slipp 5 til 7 blader i den varme oljen om gangen og stek til grønnkålen er sprø og nesten gjennomsiktig, i 60 til 90 sekunder. La dem renne av på en rist plassert over papirhåndklær, og krydre med kosher-salt mens de er varme.
- 44. Stek korianderbladene i et par sekunder og la dem renne av på samme rist. Krydre med litt mer salt. Server som snacks eller som tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke grønnkålbladene godt før du frityrsteker dem - de må være fullstendig tørre for å bli sprø.\nLa oljen nå riktig temperatur før du begynner å steke - 180°C er perfekt for å få en gyllen og knasende konsistens.\nStek bare et par blader av gangen for å unngå at temperaturen faller for mye i oljen.
Serveringsforslag
De sprø grønnkålbladene passer perfekt som en lett, smakfull snack sammen med et glass avkjølende hageglögg eller et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Strø over litt ekstra koriander for en frisk, urteaktig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Sprø grønnkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø grønnkål?▼
En porsjon av Sprø grønnkål inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
