Sprø crepes med reker og bønnespirer
Lær hvordan du lager sprø crepes med saftige reker og bønnespirer. En deilig rett perfekt for sommermåltidet eller helgen.
Foto av Quang Nguyen Vinh på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl rismel
- En klype gurkemeie
- 1.2 dl kokosmelk
- 4.7 dl vann
- Vegetabilsk olje
- 0.8 dl vårløk, tynne skiver
- 450 g små reker, skrellet, renset og delt på langs
- 450 g mungbønnespirer, med roten trimmet
Ingredienser
- 3.6 dl rismel
- En klype gurkemeie
- 1.2 dl kokosmelk
- 4.7 dl vann
- Vegetabilsk olje
- 0.8 dl vårløk, tynne skiver
- 450 g små reker, skrellet, renset og delt på langs
- 450 g mungbønnespirer, med roten trimmet
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, gurkemeie, kokosmelk, 4.7 dl vann, 2 ss olje og vårløk til det er godt blandet. La røren hvile i 30 minutter.
- Varm opp 2 ss olje i en wok eller stekepanne over høy varme.
- Tilsett reker og kok til de er ugjennomsiktige, ca. 1–2 minutter.
- Tilsett bønnespirer og kok til de er akkurat gjennomsiktige, men fortsatt faste, ca. 1 minutt.
- Overfør til et fat og sett til side.
- Varm opp 1 ss olje i en 20 cm non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Mens du heller pannen litt, tilsett 0.6 dl røre, og sving pannen samtidig for å fordele røren jevnt.
- Når crepen begynner å boble forsiktig i midten og løsner litt i kantene, etter 3–5 minutter, tilsett reker og bønnespirer.
- Brett over den ene halvdelen av crepen, og skyv den over på et serveringsfat.
- Fortsett å lage crepes mens du serverer dem.
Om denne retten
Disse sprø crepes med reker er en smaksrik forrett som tar deg rett til Vietnams livlige gatemarkeder. Kombinasjonen av den myke, litt søte crepen og den sprø, aromatiske rekefyllingen gjør dette til en raffinert og overraskende rett.
Tips og Varianter
- 1Skyll rismel grundig for å unngå klumper i røren.
- 2La røren hvile i 30 minutter for å gi mel og væske tid til å absorbere hverandre – dette gir en silkemyk og luftig crepe.
- 3Bruk en lett non-stick stekepanne for best resultat og sørg for at den er godt varm før du heller i røren.
Serveringsforslag
Servér de sprø crepes med reker og mungbønnespirer sammen med et glass kjølig, sprø Riesling eller et friskt sommervann for å balansere de dype, aromatiske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø crepes med reker og bønnespirer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø crepes med reker og bønnespirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø crepes med reker og bønnespirer?▼
Total tilberedningstid for Sprø crepes med reker og bønnespirer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø crepes med reker og bønnespirer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø crepes med reker og bønnespirer?▼
En porsjon av Sprø crepes med reker og bønnespirer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
