Sprø brødsmule-dressing med svisker
Oppskrift på en sprø og smakfull dressing med brødsmuler og plommer, perfekt som tilbehør eller til salater for en unik smak.
Om denne retten
Denne sprø brødsmule-dressingen med svisker er en hyllest til høstens beste smaker. Den kontrasterende teksturen mellom de sprø brødsmuler og de myke, søte svisker skaper en uventet og forførende opplevelse for ganen. Med røkt bacon eller pancetta som krydrer dressingen, blir det en forrett som forener tradisjoner fra både sør og nord.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 55 gram pancetta eller røkt bacon, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 1 liten gul løk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 9,5 dl grove ferske brødsmuler laget av åtte skiver rustikt hvitt brød, ca. 1/2 tomme tykke
- 2,4 dl finhakket flatbladpersille
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl uten stein svisker (ca. 140 gram), delt i fire
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 55 gram pancetta eller røkt bacon, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 1 liten gul løk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 9,5 dl grove ferske brødsmuler laget av åtte skiver rustikt hvitt brød, ca. 1/2 tomme tykke
- 2,4 dl finhakket flatbladpersille
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl uten stein svisker (ca. 140 gram), delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett pancetta og kok, rør av og til, til den er lett brunet, ca. 3–5 minutter. Tilsett løk og kok til den er akkurat myk, ca. 5 minutter. Rør inn brødsmuler, persille og rød pepperflak. Krydre med salt og pepper etter smak. Rist brødsmulene under omrøring til de er gylne, ca. 4–5 minutter. Tilsett plommer og kok, rør ofte, til brødsmulene er dyp gyldenbrune og sprø, ytterligere 3–4 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Skjær brødet i grove, tykke skiver for å få de beste brødsmulene
- 2- Ikke nøl med å tilsette ekstra rød pepperflak for en velbalansert varme
- 3- La brødsmulene få god tid til å bli sprø - ikke skru opp varmen for mye
Serveringsforslag
Denne dressingen er perfekt som en forrett til et høstmåltid, servert med et glass tørr, fruktig hvitvin. Garnér tallerkenen med litt ekstra persille for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø brødsmule-dressing med svisker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø brødsmule-dressing med svisker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø brødsmule-dressing med svisker?▼
Total tilberedningstid for Sprø brødsmule-dressing med svisker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø brødsmule-dressing med svisker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø brødsmule-dressing med svisker?▼
En porsjon av Sprø brødsmule-dressing med svisker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
