Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto
Lær hvordan du lager en frisk og sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto er en klassisk italiensk forrett som kombinerer de friske, crunchye bønnene med den salte og sødmefulle prosciutten. Denne retten er et utmerket eksempel på hvordan enkle, sesongrette ingredienser kan komponeres til en delikat og smaksfull rett.
Ingredienser
- 1360 gram ferske grønne bønner, trimmed
- 4,7 dl rødløk, tynne skiver
- 115 gram prosciutto di Parma, tynne skiver og kuttet i lange, tynne strimler*
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 spiseskjeer fersk sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 1 spiseskje fersk rosmarin, grovhakket
- 2 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje rød pepperflak
- *Stabl flere skiver prosciutto og skjær dem i lange, tynne strimler som ikke er tykkere enn 3 mm.
Ingredienser
- 1360 gram ferske grønne bønner, trimmed
- 4,7 dl rødløk, tynne skiver
- 115 gram prosciutto di Parma, tynne skiver og kuttet i lange, tynne strimler*
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 spiseskjeer fersk sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 1 spiseskje fersk rosmarin, grovhakket
- 2 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje rød pepperflak
- *Stabl flere skiver prosciutto og skjær dem i lange, tynne strimler som ikke er tykkere enn 3 mm.
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok bønner til de er sprø-t tender, 2 til 3 minutter. Sil av i en sil, og overfør deretter umiddelbart til en bolle med is og vann for å stoppe kokeprosessen. La renne av og tørk forsiktig. Sett i kjøleskapet i 1 time, eller over natten. En time før servering, bland i en stor bolle bønner, løk, prosciutto, olivenolje, sitronsaft, rosmarin, salt, pepper og rød pepperflak. Vend forsiktig og la stå i romtemperatur i én time før servering.
- 2I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok bønner til de er sprø-t tender, 2 til 3 minutter. Sil av i en sil, og overfør deretter umiddelbart til en bolle med is og vann for å stoppe kokeprosessen. La renne av og tørk forsiktig. Sett i kjøleskapet i 1 time, eller over natten.
- 3En time før servering, bland i en stor bolle bønner, løk, prosciutto, olivenolje, sitronsaft, rosmarin, salt, pepper og rød pepperflak. Vend forsiktig og la stå i romtemperatur i én time før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkokk bønnene - de skal være sprøstekte, men fortsatt ha litt bid.
- 2La salaten hvile i romtemperatur før servering, slik at smakene får trekke inn.
- 3Bruk gjerne ulike farger på bønnene, som grønne, gule og rødlilla, for å få en vakker presentasjon.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett, for eksempel etterfulgt av en klassisk italiensk hovedrett som spaghetti carbonara eller en saftig biff. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass perlende prosecco er et strålende ledsag til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto?▼
En porsjon av Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
