Ingredienser
- 1.3 kg ferske grønne bønner, trimmet
- 4.5 dl rødløk, tynne skiver
- 115 g prosciutto di Parma, tynne skiver og kuttet i lange, tynne strimler
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 ss fersk sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 1 ss fersk rosmarin, grovhakket
- 2 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts rød pepperflak
Ingredienser
- 1.3 kg ferske grønne bønner, trimmet
- 4.5 dl rødløk, tynne skiver
- 115 g prosciutto di Parma, tynne skiver og kuttet i lange, tynne strimler
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 ss fersk sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 1 ss fersk rosmarin, grovhakket
- 2 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts rød pepperflak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett bønnene og kok dem til de er sprø-møre, ca. 2-3 minutter.
- Sil bønnene i et dørslag.
- Overfør bønnene umiddelbart til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- La bønnene renne godt av og tørk dem forsiktig.
- Sett bønnene i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten.
- En time før servering, bland bønner, løk, prosciutto, olivenolje, sitronsaft, rosmarin, salt, pepper og rød pepperflak i en stor bolle.
- Vend forsiktig sammen.
- La salaten stå i romtemperatur i én time før servering.
Om denne retten
Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto er en klassisk italiensk forrett som kombinerer de friske, sprø bønnene med den salte og sødmefulle prosciutten. Denne retten er et utmerket eksempel på hvordan enkle, sesongbaserte ingredienser kan komponeres til en delikat og smaksfull rett.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok bønnene – de skal være sprø, men fortsatt ha litt tyggemotstand.
- 2La salaten hvile i romtemperatur før servering, slik at smakene får trekke inn.
- 3Bruk gjerne ulike farger på bønnene, som grønne, gule og rødlilla, for å få en vakker presentasjon.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett, for eksempel etterfulgt av en klassisk italiensk hovedrett som spaghetti carbonara eller en saftig biff. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass perlende prosecco er et strålende ledsag til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto?▼
En porsjon av Sprø bønnesalat med rødløk og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
