Fargerik salat med champagnevinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

3 ss champagneeddik

1 ss hakket frisk persille

1 ts tørket sennep

1 ts tørket oregano

0.5 ts hakket frisk timian

0.5 fedd hvitløk, revet

1.8 dl ekstra virgin olivenolje

Kosher-salt

Pepper

0.5 hode isbergsalat, kuttet i bitestore biter (ca. 14 dl)

0.5 hode romanosalat, kuttet i bitestore biter (ca. 19 dl)

8 hvite sjampinjonger, grovhakket

2 gulrøtter, skrellet og grovhakket

1 stilk selleri, skrellet og tynnhakket

115 g blåmuggost, smuldret (ca. 1.2 dl)

115 g skivet kalkunbryst, grovhakket

2 til 4 ansjoser på olje, hele

Pepperoncini, til pynt

Valgfrie rester fra kjøleskapet

Ingredienser

4porsjoner

3 ss champagneeddik

1 ss hakket frisk persille

1 ts tørket sennep

1 ts tørket oregano

0.5 ts hakket frisk timian

0.5 fedd hvitløk, revet

1.8 dl ekstra virgin olivenolje

Kosher-salt

Pepper

0.5 hode isbergsalat, kuttet i bitestore biter (ca. 14 dl)

0.5 hode romanosalat, kuttet i bitestore biter (ca. 19 dl)

8 hvite sjampinjonger, grovhakket

2 gulrøtter, skrellet og grovhakket

1 stilk selleri, skrellet og tynnhakket

115 g blåmuggost, smuldret (ca. 1.2 dl)

115 g skivet kalkunbryst, grovhakket

2 til 4 ansjoser på olje, hele

Pepperoncini, til pynt

Valgfrie rester fra kjøleskapet

Slik gjør du:

Til vinaigretten:

I en middels stor bolle, visp sammen eddik, persille, sennep, oregano, timian og hvitløk.

Mens du visper, tilsett sakte olivenoljen.

Krydre med salt og pepper.

Til salaten:

Bland sammen isbergsalat, romanosalat, sopp, gulrøtter, selleri, ost og kalkun i en stor bolle.

Sett salaten i kjøleskapet til den skal serveres.

Før servering, tilsett en god mengde dressing og bland godt.

Topp med ansjos og pepperoncini.

Om denne retten

Denne fargerike salaten med champagnevinaigrette er en kreativ og smaksrik måte å bruke opp rester fra kjøleskapet på. Inspirert av tradisjonelle italienske antipasti-tallerkener, samler denne salaten opp de mest uventede, men likevel fantastiske, ingrediensene for å skape en unik og kompleks smaksopplevelse. Med en brusende champagnevinaigrette som binder det hele sammen, blir dette en festlig og raffinert forrett som passer perfekt som en innledning til et større måltid.

Tips og Varianter

1Bruk en lett og fruktig champagneeddik for å gi vinaigretten en elegant og balansert syrlighet.

2Fjern stilkene fra sjampinjongene før du hakker dem – det gir en bedre tekstur i salaten.

3La salaten hvile i kjøleskapet en stund før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en frisk og spennende forrett til et større måltid, for eksempel servert med et glass crisp, tørr champagne for å forsterke rettens festlige karakter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fargerik salat med champagnevinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik salat med champagnevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fargerik salat med champagnevinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Fargerik salat med champagnevinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fargerik salat med champagnevinaigrette vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Fargerik salat med champagnevinaigrette?▼

En porsjon av Fargerik salat med champagnevinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.