Spinatssuppe med vårløk
Lær hvordan du lager en smakfull spinatssuppe med grønne vårløk. En sunn og enkel oppskrift perfekt for en rask forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne spinatsuppen er et virkelig smakfullt og nærende måltid som bringer vårens friske smaker inn i kjøkenet. Den er inspirert av den klassiske franske potagessuppen, men med en moderne, nordisk vri. Fargespillet av mørk grønn spinat og myke, lyse vårløksblader gir retten en vakker og appetittvekkende utseende.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer smør
- 2. 1 bunt grønn løk, hakket
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 8,3 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 5. 1 pakke på 285 gram ferdigvaskede spinatblader
- 6. Malt muskatnøtt
- 7. Hakket frisk dill eller mynte
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer smør
- 2. 1 bunt grønn løk, hakket
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 8,3 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 5. 1 pakke på 285 gram ferdigvaskede spinatblader
- 6. Malt muskatnøtt
- 7. Hakket frisk dill eller mynte
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett grønne løk og sautér til de er akkurat møre, ca. 3 minutter. Strø mel over og visp i 1 minutt. Rør gradvis inn melk. Visp til blandingen begynner å koke og tykner, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen. Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett spinat og vend den forsiktig til den faller sammen og er mør, men fortsatt har en klar grønnfarge, ca. 3 minutter. Bland spinaten inn i melkeblandingen. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn. Hell den tilbake i samme kjele og varm opp på lav varme. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper. Server suppen i skåler. Pynt med dill eller mynte.
- 22. Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett grønne løk og sautér til de er akkurat møre, ca. 3 minutter. Strø mel over og visp i 1 minutt. Rør gradvis inn melk. Visp til blandingen begynner å koke og tykner, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen.
- 33. Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett spinat og vend den forsiktig til den faller sammen og er mør, men fortsatt har en klar grønnfarge, ca. 3 minutter. Bland spinaten inn i melkeblandingen. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn. Hell den tilbake i samme kjele og varm opp på lav varme. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper. Server suppen i skåler. Pynt med dill eller mynte.
Tips og Varianter
- 1Pass på å sautere vårløken forsiktig til den er mør, men uten å brune den for mye - da blir den bitter.
- 2For å få en ekstra kremet og fyldig konsistens, kan du bytte ut 1-2 dl av melken med fløte.
- 3Er du ikke fan av muskatnøtt, kan du prøve å krydre suppen med noen dråper sitronjuice for en frisk, syrlighet.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt som en lett forrett eller et enkelt, men smaksrikt hovedmåltid. Server den gjerne med sprø, hvitløkskrydrete brødkrutonger og dryss over noen ekstra blader av frisk dill eller mynte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatssuppe med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatssuppe med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatssuppe med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Spinatssuppe med vårløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatssuppe med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatssuppe med vårløk?▼
En porsjon av Spinatssuppe med vårløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
