Spinatssalat med varm bacon-dressing
Lær hvordan du lager en frisk spinatsalat med en varm bacon dressing. Perfekt for en lett forrett eller sidesrett i sommermåltidet.
Om denne retten
Denne spinatssalaten med varm bacon-dressing er en klassisk norsk sommersalat som bringer frem de beste smakene av sesongens grønnsaker. Den sprø baconen, søte druene og den kremete blåmuggosten gir en herlig balanse av teksturer og smaker som bare må prøves. Perfekt som en avkjølende forrett på en varm sommerkveld eller som en full hovedrett når man vil unne seg noe ekstra godt.
Ingredienser
- 1. 5 skiver bacon, grovhakket
- 2. 0,6 dl hvitvinseddik
- 3. 1 teskje sukker eller honning
- 4. 1 teskje dijonsennep
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 7. 450 gram spinat (ikke babyspinat), fjern de seige stilkene
- 8. 4,7 dl uten frø røde druer, delt i to
- 9. 115 gram blåmuggost, smuldret (ca. 1,8 dl)
- 10. Croutoner, til topping
Ingredienser
- 1. 5 skiver bacon, grovhakket
- 2. 0,6 dl hvitvinseddik
- 3. 1 teskje sukker eller honning
- 4. 1 teskje dijonsennep
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 7. 450 gram spinat (ikke babyspinat), fjern de seige stilkene
- 8. 4,7 dl uten frø røde druer, delt i to
- 9. 115 gram blåmuggost, smuldret (ca. 1,8 dl)
- 10. Croutoner, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Kok baconen i en middels stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til den er sprø, ca. 9 til 11 minutter. Ta den opp og legg den på tørkepapir; sett til side fettstoffet i pannen.
- 22. Visp eddik, sukker, sennep og 1/4 teskje salt og pepper inn i fettet i pannen. Rør sakte inn olivenoljen til det blir en emulsjon.
- 33. Legg spinaten i en stor bolle og hell den varme dressingen over; tilsett druer, blåmuggost og den reserverte baconen, og vend forsiktig. Krydre med salt og pepper. Topp med krutonger.
- 44. Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av spinat og salatblader for mer variasjon i teksturen.
- 2Pass på at baconen blir ordentlig sprø slik at den får en herlig knasende crunch.
- 3Dressingen blir enda bedre om du lar den trekke litt i pannen før du heller den over spinaten.
Serveringsforslag
Denne spinatssalaten passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller rosé. Server gjerne salaten med nybakt focaccia eller sprø brød for å dempe den sure smaken fra eddiken.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatssalat med varm bacon-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatssalat med varm bacon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatssalat med varm bacon-dressing?▼
Total tilberedningstid for Spinatssalat med varm bacon-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatssalat med varm bacon-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatssalat med varm bacon-dressing?▼
En porsjon av Spinatssalat med varm bacon-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
