Spinatssalat med Meyer-sitron Caesar-dressing og flatbrødsterninger

Lær å lage en frisk spinatsalat med syrlig Meyer sitron cæsardressing og sprø flatbrødkrutonger. En perfekt rett for sommermåltidet.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Kalorier250 kcal

Total tid25 min

Forberedelse15 min

Steketid10 min

Porsjoner4

NivåMiddels

forrett

Om denne retten

Spinatssalat med Meyer-sitron Caesar-dressing og flatbrødsterninger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd ovnsbakt hvitløk, spiseskje Dijon-sennep, spiseskje majones og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Ingredienser

4 porsjoner

1. 0,6 dl fersk Meyer-sitronjuice (eller 3 spiseskjeer fersk sitronjuice kombinert med 1 spiseskje appelsinjuice)
2. 4 fedd ovnsbakt hvitløk
3. 1 spiseskje Dijon-sennep
4. 1 spiseskje majones
5. 3 ansjospakker
6. 1 spiseskje rødvinseddik
7. Salt og nykvernet svart pepper
8. 1,2 dl olivenolje
9. 0,6 dl revet Parmesanost, pluss mer til å rive over
10. 450 gram babyspinat, vasket og tørket
11. Flatbrødskrutonger, oppskrift følger
12. 1 oppskrift flatbrød, oppskrift følger
13. Olivenolje
14. Salt og nykvernet pepper
15. 3,6 dl lunkent vann (ca. 40–43°C)
16. 1/2 teskje tørrgjær
17. 9,5 dl hvetemel
18. 1 teskje salt
19. 2 spiseskjeer oliven- eller rapsolje, pluss mer til å smøre bollen

Ingredienser

4 porsjoner

1. 0,6 dl fersk Meyer-sitronjuice (eller 3 spiseskjeer fersk sitronjuice kombinert med 1 spiseskje appelsinjuice)
2. 4 fedd ovnsbakt hvitløk
3. 1 spiseskje Dijon-sennep
4. 1 spiseskje majones
5. 3 ansjospakker
6. 1 spiseskje rødvinseddik
7. Salt og nykvernet svart pepper
8. 1,2 dl olivenolje
9. 0,6 dl revet Parmesanost, pluss mer til å rive over
10. 450 gram babyspinat, vasket og tørket
11. Flatbrødskrutonger, oppskrift følger
12. 1 oppskrift flatbrød, oppskrift følger
13. Olivenolje
14. Salt og nykvernet pepper
15. 3,6 dl lunkent vann (ca. 40–43°C)
16. 1/2 teskje tørrgjær
17. 9,5 dl hvetemel
18. 1 teskje salt
19. 2 spiseskjeer oliven- eller rapsolje, pluss mer til å smøre bollen

Fremgangsmåte

11. Legg sitronjuice, hvitløk, sennep, majones, ansjos, rødvinseddik, salt og en god mengde nykvernet svart pepper i en blender, og kjør til det er glatt. Med motoren i gang, tilsett sakte oljen og kjør til det er emulgert. Tilsett den revne osten og kjør i noen sekunder for å blande den inn.
22. Legg spinat i en stor bolle, tilsett dressing og vend forsiktig slik at hvert blad blir dekket. Tilsett flatbrødskrutonger og vend igjen. Topp med shavet parmesan og server umiddelbart.
33. Trykk ut flatbrøddeigen til en stor rektangel, pensle rikelig med olivenolje, krydre med salt og pepper, og legg det på grillen. Grill på begge sider til det er gyllent. Skjær i strimler på ca. 5-8 cm lange og 0,6 cm brede.
44. Bland vann og gjær i en stor bolle og la det stå i 5 minutter for å aktivere gjæren. Hell gradvis i 2 kopper av melet og rør inn. Bland i omtrent ett minutt for å danne en svamp. La det stå, dekket, i minst 1 time.
55. Sett svampen i bollen på en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett salt og olje, og deretter melet, 1/2 kopp av gangen, for å danne en deig. Ta deigen ut av bollen og elt den. Legg den i en ren, oljet bolle og la den heve, sakte, i ca. 2 1/2 timer. Del deigen i 4 baller, og la den heve igjen i 30 minutter, hvis ønskelig, før du kjevler den ut som ønsket.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
5Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.

Nøkkelord

spinatsalat mager lemon cæsardressing flatbrødkrutonger sommermat lett rask

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spinatssalat med Meyer-sitron Caesar-dressing og flatbrødsterninger?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatssalat med Meyer-sitron Caesar-dressing og flatbrødsterninger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spinatssalat med Meyer-sitron Caesar-dressing og flatbrødsterninger?▼

Total tilberedningstid for Spinatssalat med Meyer-sitron Caesar-dressing og flatbrødsterninger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spinatssalat med Meyer-sitron Caesar-dressing og flatbrødsterninger vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spinatssalat med Meyer-sitron Caesar-dressing og flatbrødsterninger?▼

En porsjon av Spinatssalat med Meyer-sitron Caesar-dressing og flatbrødsterninger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.